Was ist Instantkaffee und wie wird er zubereitet?

Instantkaffee

Im Gegensatz zu den traditionellen Methoden des Röstens, Mahlens und Extrahierens von Rohkaffee wird Instantkaffee einer komplexeren industriellen Behandlung unterzogen, die Prozesse wie Gefriertrocknung und Zerstäubung umfasst, Prozesse, die dem Kaffee zu einer höheren Qualität und einem besseren Geschmack verhelfen. In diesem Artikel werde ich Ihnen alles über den Herstellungsprozess von Instantkaffee (oder löslichem Kaffee) …

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Vermeiden Sie wässrigen oder verbrannt schmeckenden Kaffee

Verbrannter Kaffee oder schmutziges Wasser

Bestimmt ist es Ihnen genauso ergangen wie mir, dass ich in Cafés und Supermärkten manchmal Kaffees finde, die unangenehm stark, verbrannt und bitter schmecken. Andererseits schmeckt das Getränk manchmal wie verwässert und völlig flach im Geschmack. In diesem Artikel gehen wir gemeinsam den möglichen Ursachen für diese Fehler auf den Grund und zeigen, wie sie …

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Die Unterschiede zwischen Espresso und Filterkaffee

Die Unterschiede zwischen Espresso und Filterkaffee

Die meisten Liebhaber des tiefen L haben lange Zeit geglaubt, dass der einzige Kaffee, der sich zu trinken lohnt, Espresso ist. Und wenn man zu Hause keine Espressomaschine hat, gilt die Moka-Kaffeemaschine als einzig gültige Alternative, obwohl es sich auch hier um eine Filtermethode handelt. Viele Leute fragen mich: “Was muss ich tun, um einen …

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Wie eine Espressomaschine aussieht und wie sie funktioniert

Aufbau der Espressomaschine

Wenn Sie den Aufbau der Espressomaschine verstehen, können Sie auch das erstaunliche Getränk verstehen, das sie extrahiert. Ich werde Ihnen alles beibringen, was Sie über die Espressomaschine wissen müssen: wie sie aufgebaut ist, wie ihr System funktioniert und wie Sie dieses Wissen nutzen können, um die Extraktionstechnik richtig durchzuführen. Inhalt Die Struktur der Espressomaschine Die …

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Wie man Espresso trinkt – Schritt für Schritt

Ein perfekter Espresso

Espressokaffee wie ein Profi zu trinken und alle seine aromatischen Nuancen zu schätzen, ist eine Kunst. Es reicht nicht aus, das Getränk richtig zuzubereiten, sondern man muss auch wissen, wie man es schmeckt. Dazu muss man auf Details wie Umgebung, Aroma, Geschmack und Konsistenz achten. ➡️ In diesem Artikel finden Sie alle Schritte, um Espressokaffee …

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Woran erkennt man einen guten Barista? 4 wichtige Punkte

Woran erkennt man einen guten Barista

Obwohl viele Menschen eine Tasse Kaffee zubereiten können, kann ein Barista ein gewöhnliches Getränk in ein einzigartiges sensorisches Erlebnis verwandeln. Ein guter Barista weiß nicht nur, wie man eine perfekte Tasse Kaffee zubereitet, sondern ist auch in der Lage, eine einladende und angenehme Atmosphäre in einem Café zu schaffen. Coffeeshops gibt es in jeder Ecke …

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17 nervige Dinge, die Kunden dem Barista nicht antun sollten

Ärgerliche Dinge, die Kunden dem Barista nicht antun sollten

Haben Sie sich schon einmal gefragt, wie oft wir, ohne es zu merken, die Barista, die uns im Café bedient, verärgert haben? Manchmal verhalten wir uns ohne böse Absicht unangemessen und verstecken uns hinter dem Spruch “der Kunde hat immer Recht”. In diesem Artikel habe ich eine kurze Liste von Handlungen zusammengestellt, die Sie vermeiden …

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Was ist die beste Wassertemperatur für die Zubereitung von Kaffee?

Wassertemperaturregelung der Espressomaschine mit Thermostat

Die Wassertemperatur ist einer der wichtigsten Faktoren, die bei der Kaffeezubereitung zu berücksichtigen sind. Die ideale Temperatur liegt zwischen 90 ºC und 95 ºC, abhängig von der Extraktionsmethode, der Art der verwendeten Kaffeebohne, ihrem Mahlgrad und dem Röstgrad. Obwohl die Temperatur während der Extraktion sehr wichtig ist, betrachte ich die Temperatur als Kontrollfaktor und nicht …

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Was ist organischer Kaffee und was sind seine Vorteile?

Zertifizierung von organischen Produkten

Organischer Kaffee wird unter Mindestbedingungen angebaut, die den Schutz der Umwelt garantieren. Ein organisches Produkt wird natürlich angebaut, ohne Zusatz von Chemikalien oder Pestiziden. Organischer Kaffee muss die folgenden Anforderungen erfüllen: Inhalt Nennt man ihn organischen Kaffee, ökologischen Kaffee, biologischen Kaffee oder nachhaltigen Kaffee? In den meisten Erzeugerländern wird diese Art von Kaffee als organischer …

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Was es ist und wie man einen Affogato-Kaffee zubereitet

Affogato-Kaffee in hohen Gläsern

Mit der Ankunft des schönen Wetters steigt auch die Lust auf kalte Getränke. Ich habe bereits erklärt, wie man 10 kalte Kaffeegetränke zu Hause zubereitet, darunter den klassischen Affogato. Aber heute werde ich mich ein wenig eingehender mit diesem Kaffee mit Eis beschäftigen, den ich so sehr liebe. Da ich eine große Naschkatze bin, gönne …

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Arten von entkoffeiniertem Bohnenkaffee

Arten von entkoffeiniertem Bohnenkaffee

Entkoffeinierte Kaffeebohnen werden speziell verarbeitet, um den größten Teil des Koffeins aus den Kaffeebohnen zu entfernen. Koffein ist eine chemische Verbindung, die in der Kaffeebohne vorkommt und für den größten Teil der stimulierenden Wirkung von Kaffee verantwortlich ist. Es handelt sich um ein Stimulans, das auf das zentrale Nervensystem wirkt und dafür bekannt ist, dass …

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Die Heimat des Weltklasse-Kaffees: Kolumbien

Kolumbianischer Kaffee

“Kolumbien” und “Kaffee” sind zwei Begriffe, die so eng miteinander verbunden sind, dass viele denken, Kolumbien sei der Ursprung des Kaffees. Aber der Busch, aus dem der Kaffee wächst, stammt aus Afrika, und ja, im kolumbianischen Hochland wird einer der besten Kaffees der Welt angebaut. Wenn der Ursprung nicht für diesen Ruhm verantwortlich ist, könnte …

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Die besten manuellen Kaffeemühlen zum Kauf

Die besten manuellen Kaffeemühlen zum Kauf

Manuelle Kaffeemühlen machen die Zubereitung von Kaffee zu Hause noch angenehmer und persönlicher. Elektrische Mühlen sind zwar schneller und bieten eine präzisere Mahlgradkontrolle, aber auch manuelle Mühlen haben ihre Vorteile. Um diese Vorteile zu entdecken, sollten Sie diesen Leitfaden lesen. Inhalt Arten von manuellen Kaffeemühlen Hier sind die wichtigsten Arten von manuellen Kaffeemühlen: Manuelle Edelstahlmahlwerke …

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Frappé-Kaffee: ideal bei heißem Wetter

Frappé-Kaffee

Was ist ein Frappé-Kaffee? Frappé-Kaffee (aus dem Griechischen φραπέ, frapé) ist ein mit Schaum überzogener Eiskaffee, der aus… Instantkaffee hergestellt wird. Frappé-Kaffee ist ein Kaffee mit bekannter Herkunft, und auch seine traditionelle Zubereitungsart ist bekannt. Doch wie alle erfolgreichen Kaffeesorten in der Welt hat er sich diversifiziert und an den Geschmack der verschiedenen Regionen angepasst, …

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Was ist ein Lungo-Kaffee und wie wird er zubereitet?

Was ist ein Lungo-Kaffee

Ein Lungo-Kaffee ist ein Espresso mit einem Verhältnis von 1:4 bis 1:5, d. h. für jedes Gramm gemahlenen Kaffees erhält man 4 bis 5 Gramm des fertigen Getränks. Verwendet man 15 Gramm Kaffee, so erhält man beim Lungo statt 30 Gramm Kaffee wie beim Espresso (Verhältnis 1:2) 60 bis 75 Gramm. Der Lungo-Kaffee stammt aus …

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Warum ist es besser, Kaffeebohnen als gemahlenen Kaffee zu kaufen?

Kaffee-Bohnen vs. Gemahlener Kaffee

Geröstete Kaffeebohnen sind das wichtigste Element, das die Qualität Ihres Kaffees beeinflusst. Beim Rösten bringt die Kaffeebohne alle Eigenschaften zum Vorschein, die sich in Ihrer Tasse wiederfinden werden. Eine gute Tasse Kaffee entsteht durch die natürliche Röstung der Kaffeebohne. Bei der natürlichen Röstung wird die Kaffeebohne nur so lange im Röster erhitzt, bis der gewünschte …

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Was ist Spezialitätenkaffee?

Rote Kaffeekirschen

Nach Angaben der Specialty Coffee Association of America (SCAA) ist Spezialitätenkaffee makellos und hat einen unverwechselbaren Geschmack in der Tasse. Es wird daher davon ausgegangen, dass er besonders gut schmeckt. Wenn fast jedes Unternehmen in der Kaffeebranche behauptet, hochwertigen Kaffee zu verkaufen, wären sie dann alle Spezialitätenkaffees? Wie Sie sich vorstellen können, lautet die Antwort: …

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Koffeinfreier Kaffee: Gibt es ihn?

Koffeinfreier Kaffee - gibt es das

Koffeinfreien Kaffee gibt es in der Natur nicht. Unabhängig von der gehandelten Kaffeesorte enthalten alle Kaffeebohnen Koffein. Es stimmt, dass Kaffee je nach Sorte mehr oder weniger Koffein enthalten kann. So hat ein Arabica-Kaffee nur halb so viel Koffein wie ein Robusta-Kaffee, aber er enthält immer noch Koffein. Inhalt Was ist Koffein? Koffein ist ein …

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Milch und Kaffee: Was passiert, wenn man sie mischt?

Extraktion von Espresso über sehr kalter Milch

Kaffee und Milch sind eine köstliche Mischung, die von niemandem bestritten wird; viele der besten Kaffees der Welt sind aus diesen beiden Elementen entstanden. Für einen Stoffwechsel, der keine Unverträglichkeiten gegenüber Kaffee und Milch aufweist, ist der Genuss beider Getränke unbedenklich, wenn er im richtigen Maß erfolgt, d. h. im Falle von Kaffee maximal drei …

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Alles über manuelle Kaffeemühlen

Manuelle Kaffeemühlen

Eine manuelle Kaffeemühle ist eine gute Wahl für das tägliche Mahlen von Kaffee zu Hause. Es ist auch eine gute Idee, eine mitzunehmen, wenn Sie auf Reisen gehen. In diesem Beitrag geht es darum, wie wichtig es ist, eine manuelle Kaffeemühle zu Hause zu haben, wenn man keine professionelle Kaffeemühle besitzt. Er bietet Einblicke in …

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Faktoren, die die Qualität des Kaffees beeinflussen

Faktoren, die die Kaffeequalität beeinflussen

Kaffee kochen klingt einfach, ist es aber nicht. Hinter der Zubereitung einer einfachen Tasse Kaffee steckt eine Menge Arbeit und Wissen. Manche werden Ihnen erzählen, dass die Zubereitung eines Kaffees ganz einfach ist: Sie kaufen eine Kaffeepad, legen sie in die Maschine und drücken einen Knopf. In Wirklichkeit ist der Prozess der Kaffeezubereitung sehr viel …

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