Cappuccino mit Mandelmilch

Willkommen zurück zu einem weiteren Artikel über Kaffeerezepte. Diesmal sehen wir uns an, wie man einen meiner absoluten Lieblingsgetränke zubereitet, einen Cappuccino mit Mandelmilch, und das Beste daran ist, dass wir ihn zu Hause ohne Maschine, nur mit einer French Press, zubereiten.

In einigen Teilen der Welt sind pflanzliche Milchprodukte weit verbreitet und in jedem Supermarkt zu finden. Es gibt Länder, in denen es manchmal schwierig ist, sie zu finden. Wenn das bei Ihnen der Fall ist, zeige ich Ihnen weiter unten auch, wie Sie Mandelmilch zu Hause herstellen können.

Die French Press ist eine ideale Kaffeemaschine, um in die Welt des Kaffees einzusteigen, sie ist preiswert und sehr praktisch für zu Hause. Da sie sehr vielseitig ist, kann man mit ihr eine Menge anstellen, wie z.B. einen wunderbaren Kaffee, Tee, verschiedene Aufgüsse, Cold Brew oder Milchaufschäumen.

Und obwohl ich für die Zubereitung von Espresso immer die Aeropress oder die Moka-Kanne empfehle, da sie einen intensiveren und vollmundigeren Kaffee produzieren, habe ich mich für dieses Rezept für die französische Presse entschieden. Mit ihm können Sie alles zubereiten, sowohl Espresso als auch aufgeschäumte Milch, ohne dass Sie eine Kaffeemaschine benötigen.

Das Rezept für Mandel-Cappuccino

Hier gebe ich Ihnen eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, mit der Sie ganz einfach einen köstlichen Mandel-Cappuccino zubereiten können. Sie erfahren, wie Sie die Mandelmilch und den Kaffee zubereiten, wie Sie die Milch aufschäumen und wie Sie schließlich alles zusammenfügen, um den perfekten Cappuccino zu erhalten.

Zutaten für die Zubereitung eines Mandel-Cappuccinos

Für die Herstellung von zwei Cappuccinos werden folgende Zutaten und Mengen benötigt:

  • 15 Gramm Kaffee von guter Qualität, vorzugsweise Espressokaffee, der einen guten Körper und süße Noten hat, die sich gut mit der Milch verbinden.
  • 100 Gramm Mandeln für die Zubereitung eines halben Liters Milch.
  • 3 Datteln, die vorher zerkleinert wurden und der Milch ein wenig Süße und Geschmack verleihen, was meiner Meinung nach sehr gut zum Kaffee passt.
Was Sie für die Zubereitung eines Mandel-Cappuccinos benötigen
Was Sie für die Zubereitung eines Mandel-Cappuccinos benötigen

Zubereitung der Mandelmilch

  1. Für die Zubereitung der Milch müssen die Mandeln zunächst 8 bis 12 Stunden in gefiltertem Wasser bei Raumtemperatur eingeweicht werden.
  2. Danach gut abtropfen lassen und das gesamte Einweichwasser entfernen.
  3. Geben Sie etwa 500 Milliliter frisches, gefiltertes Wasser in einen Mixer.
  4. Die eingeweichten und abgetropften Mandeln und die Datteln hinzufügen. Alles zugedeckt zwei Minuten lang pürieren.
  5. Jetzt filtern wir die Milch, am besten mit einem dieser Beutel für Pflanzenmilch, die es in jedem Reformhaus gibt, oder mit einem Baumwolltuch, wie man es bei der Käseherstellung verwendet: Wir lassen die Mandeln abtropfen und schon haben wir die Milch fertig.
Zubereitung der Mandelmilch
Zubereitung der Mandelmilch

Zubereitung des Cappuccinos mit Mandelmilch

  1. Für die Zubereitung des Kaffees verwenden wir einen mittelgroßen Mahlgrad, etwas feiner als der, den wir normalerweise für die French Press verwenden, eher wie für die Moka-Kanne, mit einer Textur ähnlich der von Zucker.
  2. Wir geben 15 Gramm Kaffee in die French Press, das sind etwa anderthalb gehäufte Esslöffel.
  3. Wir fügen 150 Milliliter zuvor abgekochtes, gefiltertes Wasser hinzu. Wir verwenden hier ein Verhältnis von 1:10.
  4. Mit einem Löffel rühren wir ein wenig um, so dass der gesamte Kaffee befeuchtet wird, und lassen ihn vier Minuten ruhen.
  5. Nach dieser Zeit senken wir den Kolben und der Kaffee ist fertig.
  6. Gießen Sie den Kaffee in unsere Tassen. Ich habe doppelwandige 250-Milliliter-Tassen verwendet, die man leicht in Online-Shops finden kann und die ideal für diesen Cappuccino sind. Sie sind auch thermisch und halten die Temperatur des Kaffees, während wir die Milch aufschäumen.
Zubereitung des Kaffees mit der französischen Presse
Zubereitung des Kaffees mit der französischen Presse
  1. Jetzt stellen wir die Milch in die Mikrowelle, und ich empfehle Ihnen, ein Küchenthermometer zu benutzen, um zu prüfen, ob sie nicht überkocht. Ich empfehle, es auf etwa 70 Grad Celsius zu erhitzen, aber Sie können es auch testen, bis es die gewünschte Temperatur erreicht.
  2. Zum Aufschäumen der Milch haben die Bodum-Pressen einen kleinen Nachteil, nämlich dass der Filter nicht bis zum Boden des Behälters reicht, aber dafür habe ich einen kleinen Trick. Wir können die Spitze des Kolbens abschrauben, um den Deckel zu entfernen. Sobald er abgenommen ist, schrauben wir die Spitze des Kolbens wieder auf und der Aufschäumer ist fertig.
  3. Damit Sie wissen, wie viel Milch Sie aufschäumen müssen, können Sie mit einem Klebeband das Ausgangsvolumen markieren. Wir heben und senken den Kolben ständig, bis wir 50 % dieses Volumens erreicht haben.
Aufschäumen von Mandelmilch mit der French Press
Aufschäumen von Mandelmilch mit der French Press
  1. Um eine gute Latte Art zu erzielen, ist es ideal, eine dieser kleinen Kannen zu haben, die es Ihnen erlaubt, die Bewegungen und den Fluss des Ausgießens zu finden, hier ist der Artikel, in dem ich Ihnen Schritt für Schritt zeige, wie man eine gute Latte Art macht. Aber wenn Sie keine dieser Kannen haben, können Sie direkt aus der Kanne der Presse ausgießen, obwohl es nicht so schön sein wird.
  2. Und so haben wir unsere Mandel-Cappuccinos parat, die nicht nur köstlich sind, sondern auch eine gute, gesündere und bewusstere Alternative darstellen.
Cappuccino Latte Art mit Mandelmilch
Cappuccino Latte Art mit Mandelmilch

Hinweis: Wenn Sie nur einen Cappuccino zubereiten möchten, halbieren Sie einfach die Zutaten, der Rest des Verfahrens bleibt gleich.