Die De’Longhi Dedica ist eine der bekanntesten Espressomaschinen für den Heimgebrauch auf dem Markt, somit eine großartige Wahl für Einsteiger in die Welt des Espressos. Dank ihres Druckfilters hat sie aufgrund ihres eleganten Designs und ihrer Fähigkeit, qualitativ hochwertigen Kaffee mit minimalem Aufwand zuzubereiten, viel Popularität erlangt.
Allerdings haben viele von uns, die diese Maschine verwenden, irgendwann Probleme mit dem berüchtigten Druckfilter erlebt, die sich direkt auf die Qualität unseres Espressos auswirken. In diesem Artikel werde ich die häufigsten Probleme mit dem Filter beleuchten und Lösungen auf der Grundlage meiner Erfahrungen mit der DeLonghi Dedica anbieten.
Wie der druckfilter in De’Longhi Dedica funktioniert
Wie bereits erwähnt, ist die De’Longhi Dedica Espressomaschine bekannt für ihre außergewöhnliche Leistung bei der mühelosen Zubereitung von hochwertigem Espresso. Um vollständig zu verstehen, wie der Druckfilter funktioniert, ist es wichtig, die wesentlichen Elemente des Extraktionsprozesses zu analysieren.
1. 15-bar druck
Die De’Longhi Dedica Kaffeemaschine verfügt über eine 15-bar Druckpumpe, während eine professionelle Espressomaschine Kaffee mit 9 bar Druck extrahiert.
⚠️ Achtung: Die vorherige Aussage erwähnt zwei unterschiedliche Drücke. Einerseits gibt es den Pumpendruck (statischer Druck), andererseits den Wasserdruck durch das Kaffeemehl (dynamischer Druck). Daher bedeutet der 15-bar Pumpendruck nicht, dass der Kaffee mit diesem Druck extrahiert wird.
Alle Espressomaschinen sind mit einem Bauteil namens Überdruckventil (OPV) ausgestattet. Dieses kleine Ventil leitet das Wasser zurück in den Wassertank, wenn ein bestimmter Druck erreicht wird, um den auf den Kaffee während der Extraktion ausgeübten Druck zu kontrollieren.
| Kaffeemaschinentyp | Statischer druck | Dynamischer druck |
| DeLonghi Dedica | 15 bar | 8-11 bar |
| Professionelle espressomaschine | 10 – 10,5 bar | 9 bar |
Letztendlich hängt der Druck nicht von der Pumpe ab, sondern von dem Überdruckventil und dem Widerstand seiner internen Feder.
Das Problem besteht darin, dass die DeLonghi Dedica kein hochwertiges Überdruckventil (OPV) hat, sodass der Druck je nach Kaffeemaschine von 8 bis 11 bar variieren kann.
2. Druckfilter
Der Druckfilter der Dedica ist ein entscheidendes Element, das die Qualität des Kaffees beeinflusst, insbesondere wenn Sie kein Experte auf diesem Gebiet sind. Der Filter widersetzt sich dem Wasserfluss anstelle des Kaffeekuchens.
Es gibt verschiedene Druckfilter, aber der in der DeLonghi Dedica besteht aus zwei Teilen. Einerseits gibt es den Korb mit einem winzigen Loch in der Mitte, und andererseits ein perforiertes Sieb mit einem Gummirand, der über den Boden des Korbs passt.
Innensieb
Im Inneren des Druckfilters kann eine Lasche zum Reinigen entfernt werden. Manchmal kann ihre Funktion verwirrend sein, da sie einem regulären Filter ähnelt.
Allerdings, wie man vermuten könnte, dient ihre Hauptfunktion nicht dazu, den Wasserdruck zu regulieren. Ihr Hauptziel besteht darin, den gemahlenen Kaffee gleichmäßig zu komprimieren und es dem Wasser zu ermöglichen, kontrolliert durch ihn hindurchzufiltern.
Hinweis: Andere Modelle von Druckfiltern werden als „Doppelwand“ bezeichnet, weil das abnehmbare Sieb in der DeLonghi Dedica als eine Einheit über dem Bodenloch konstruiert ist und eine kleine Kammer zwischen den oberen und unteren Wänden bildet.
Plastikdüse
Beim Betrachten des Inneren des Siebträgers fällt das Vorhandensein eines schwarzen Kunststoffteils auf, das eine doppelte Funktion erfüllt: Erstens, um den extrahierten Kaffee gleichmäßig zu verteilen, und zweitens, um die Fließgeschwindigkeit in die Tasse zu regulieren. Dies gewährleistet, dass er mit der richtigen Kraft und optimalen Geschwindigkeit fließt und somit zur Qualität der Extraktion und der Crema-Produktion beiträgt.
3. Die crema
Die Authentizität der Crema, die bei Espresso mit einem Druckfilter entsteht, wird oft in Frage gestellt. Obwohl dies das Thema eines eigenen Artikels sein könnte, muss ich sagen, dass die Crema, die von einem Druckfilter erzeugt wird, genauso gültig ist wie die, die mit einem nicht-druckfiltrierten entsteht.
Die klassische Crema (mit einem nicht-druckfiltrierten Filter) entsteht durch den richtigen Druck, das richtige Mahlen und die gleichmäßige Verteilung des gemahlenen Kaffees. Die Crema dient als Qualitäts- und Authentizitätsmerkmal in einem gut zubereiteten Espresso.
Probleme mit dem druckfilter
Die De’Longhi Dedica ist eine Espressomaschine, die Perfektion in jeder Tasse verspricht. Es kann jedoch gelegentlich Hindernisse geben, die ihre Fähigkeit zur Kaffeeausgabe oder den erforderlichen Druck für eine optimale Extraktion beeinträchtigen. Hier werde ich erklären, wie man diese Probleme angehen kann, damit Sie Ihren Lieblingskaffee ohne Probleme genießen können.
De’Longhi Dedica espressomaschine gibt keinen Kaffee aus
Wenn Ihre De’Longhi Dedica Espressomaschine keinen Kaffee ausgibt, ist es wichtig zu verstehen, dass dies auf verschiedene Faktoren zurückzuführen sein kann. Im Folgenden werde ich Ihnen die möglichen Ursachen und Lösungen für dieses Problem zeigen:
Ursache 1. Falsche kaffeemenge
Ein häufiges Problem kann darin bestehen, eine falsche Menge Kaffee im Siebträger zu verwenden. Zum Beispiel kann die Verwendung von zu viel Kaffee den Widerstand erhöhen und es dem Wasser erschweren, durch den gemahlenen Kaffee zu fließen. Stellen Sie sicher, dass Sie die richtige Menge Kaffee abmessen und bei Bedarf anpassen.
7 Gramm für den Einzelkorb und 14 Gramm für den Doppelkorb
Das Verständnis für das Design und die Größe der Körbe in einem Druckfilter ist entscheidend. Der Einzelkorb hat eine spezifische Kapazität von 7 Gramm Kaffee, während der Doppelkorb bis zu 14 Gramm aufnehmen kann.
⚠️ Das Überschreiten dieser Mengen in beiden Fällen kann zu Verstopfungen im Filter oder zu Fehlfunktionen Ihrer Kaffeemaschine führen.
Wenn Sie Kaffee im Supermarkt für Ihre Kaffeemaschine kaufen, empfehle ich, vor allem Kaffee zu wählen, der ausdrücklich für Espresso gekennzeichnet ist. In der Regel haben diese Kaffeesorten eine gröbere Mahlung als in einer herkömmlichen Espressomaschine erforderlich. Die Kaffeemaschine sollte reibungslos funktionieren, wenn Sie ihn in den Korb legen und korrekt andrücken.
➡️ Wenn die Kaffeemaschine auch danach immer noch keinen Kaffee richtig ausgibt, liegt das Problem wahrscheinlich beim Überdruckventil, da die Menge und Mahlung des Kaffees für einen erfolgreichen Espressozubereitungsprozess geeignet sind.
Causa 2. Ungeeignete kaffee-mahlung
Wenn das Mahlgut zu fein ist, wird der Kaffee übermäßig im Filter komprimiert, was es dem Wasser erschwert, durchzuströmen. In diesem Fall könnte der Kaffee die Aufgabe des Filters „übernehmen“, da der Hauptwiderstand von ihm ausgeht. Umgekehrt wird bei grobem Mahlgut der Druckfilter am besten funktionieren. Sein Design ist darauf ausgelegt, diesen Widerstand zu überwinden und sicherzustellen, dass das Wasser gleichmäßig durch den Kaffee fließt.
Druckfilter sind für Personen konzipiert, die vorgemahlenen Kaffee kaufen, mit einer etwas groberen Mahlung als bei einer nicht-druckfiltrierten Espressomaschine. Daher sollten Sie immer etwas grober mahlen.
Causa 3. Falsches andrücken
Wie Sie den Kaffee im Siebträger andrücken, spielt ebenfalls eine wichtige Rolle. Ein übermäßiges Andrücken des Kaffees kann den Wasserfluss blockieren und verhindern, dass der Espresso ordnungsgemäß extrahiert wird. Andererseits kann ein unzureichendes Andrücken dazu führen, dass das Wasser zu schnell fließt und das Filterloch verstopft.
Finden Sie das richtige Gleichgewicht beim Andrücken des Kaffees, um eine gleichmäßige Extraktion sicherzustellen.
✅ Dies ist das Zubehör, das ich selbst verwende und Ihnen empfehle:
Ursache 4. Schnelle Zubereitung und schwacher Kaffee
Ein häufiges Problem, das zu sehr wässrigem und schwachem Kaffee führen kann, ist die Verwendung einer zu groben Mahlung.
Bei Verwendung eines Druckfilters erfordert die Kaffeeextraktion nur wenig Aufwand. Eine zu grobe Mahlung kann jedoch eine effiziente Extraktion behindern und zu schwachem Kaffee führen.
Dies tritt auch auf, wenn der Kaffee in Bezug auf die Röstung zu alt ist. Im Laufe der Zeit kann der Kaffee die für guten Geschmack und optimale Extraktion notwendigen Gase verlieren. Wenn dies geschieht, kann der Kaffee geschmacklos werden und die Frische und den Körper, die man von einer Tasse Espresso erwartet, verlieren.
Ursache 5. Verwendung von „karamellisiertem geröstetem“ Kaffee
Karamellisierter gerösteter Kaffee wird mit Zuckerzusatz geröstet, was zu seinem charakteristischen glänzend schwarzen Aussehen führt. Diese Besonderheit kann jedoch die Leistung des Druckfilters beeinträchtigen, seine Effizienz behindern und den Kaffeefluss blockieren.
Es ist wichtig zu beachten, dass der Druckfilter ein kleines Loch hat, was bedeutet, dass der Hauptwiderstand von ihm ausgeht. Wenn Sie zu viel Kaffee oder zu fein gemahlenen Kaffee verwenden, wird der Kaffee zur Hauptbarriere für den Wasserfluss, und das Filterloch wird in Bezug auf den Widerstand zur Sekundärquelle.
Die Anpassung dieser vier Faktoren (Menge, Mahlung, Andruck und Zubereitung) wird Ihnen helfen, das Problem der De’Longhi Dedica K
De’Longhi Dedica Kaffeemaschine mit niedrigem druck
Wenn Sie nach Überprüfung und Anpassung der Kaffeemenge, der Mahlung und des Andrucks immer noch keinen Kaffeefluss oder niedrigen Wasserdruck in Ihrer De’Longhi Dedica Kaffeemaschine haben, könnte das Problem mit dem Überdruckventil zusammenhängen.
Das Überdruckventil ist eine wichtige Komponente, die den Druck in der Kaffeemaschine reguliert und eine ordnungsgemäße Espressoextraktion sicherstellt.
In einigen Fällen kann das Überdruckventil jedoch Probleme haben, die zu niedrigem Wasserdruck während der Espressoextraktion führen. Ich empfehle, diesen Artikel zu lesen, in dem ich ausführlicher erkläre, wie dieses Problem behoben werden kann.
Verbesserungen am druckfilter Ihrer De’Longhi Dedica kaffeemaschine
Wenn Sie die Leistung Ihrer De’Longhi Dedica Kaffeemaschine optimieren möchten, gibt es mehrere Verbesserungen, die Sie in Betracht ziehen können, um Ihr Kaffeebrauerlebnis zu verbessern. Hier sind einige, die den Druckfilter betreffen:
1. Wechseln Sie zu einem nicht-druckgefilterten Korb
Um das Filtersystem Ihrer Kaffeemaschine zu verbessern, empfehle ich Ihnen als einen der ersten Schritte, den Korb durch eine nicht-druckgefilterte 51mm-Version zu ersetzen. Entfernen Sie dazu das Kunststoffteil von unten im Siebträger, obwohl Sie dann ein Loch im Boden haben, wo die Schraube war.
Beim Kaffeebrühen mahlen, verteilen und drücken Sie den Kaffee gleichmäßig in den nicht-druckgefilterten Korb. Dieser Prozess ist entscheidend, um eine ausgewogene, konsistente und kanalfreie Extraktion sicherzustellen.
Denken Sie daran, dass Sie, wenn Sie den Original-Siebträger verwenden, den Prozess nicht visuell beurteilen können. Stattdessen müssen Sie sich auf den Geschmack, die Extraktionszeit und die Menge an extrahiertem Kaffee (Verhältnis) verlassen, um die Qualität Ihres Espressos zu bestimmen.
Hinweis: Ein Verhältnis von 1:2 oder 1:2,5 bei einer Extraktionszeit von 25-30 Sekunden gilt als Standard, aber bei einer De’Longhi Dedica kann dieses Verhältnis aufgrund ihres instabilen Extraktionsdrucks variieren.
2. Erwägen sie einen offenen boden-siebträger
Eine weitere Option ist der Wechsel zu einem Siebträger mit offenem Boden. Beachten Sie jedoch, dass diese Methode mehr Wissen und Geschick erfordert. Hier hängt die Qualität Ihrer Tasse Kaffee (und die Sauberkeit Ihres Hemdes) weitgehend von der Mahlung, der Art des Kaffees und der verwendeten Technik ab.
Denken Sie daran, dass die De’Longhi Dedica aufgrund ihres unregelmäßigen Drucks anfällig für Kanalisierung ist. Daher ist es entscheidend, die richtige Mahlung zu verwenden und den Kaffeepuck ordnungsgemäß vorzubereiten.
Darüber hinaus empfehle ich an dieser Stelle die Verwendung von dunkel geröstetem Kaffee, da sie leichter zu extrahieren sind und keine zu feine Mahlung erforderlich ist, da feinere Mahlungen anfälliger für Kanalisierung sind.
Das Verständnis des idealen Verhältnisses ist entscheidend, und Experimentieren ist der Schlüssel zu einer außergewöhnlichen Tasse. Denken Sie daran, dass der Weg zum perfekten Espresso Übung und Anpassungen erfordern kann, um das ideale Gleichgewicht für Ihre Vorlieben zu finden.
Fazit
Wenn ich in die Feinheiten der De’Longhi Dedica Espressomaschine eintauche, von ihrer grundlegenden Funktionsweise über Fehlerbehebung bis hin zu möglichen Verbesserungen, wird mir klar, dass die Zubereitung von Espresso eine Kunst ist, die Aufmerksamkeit für jedes Detail erfordert.
Diese Tipps sollen Ihnen helfen, das volle Potenzial Ihrer De’Longhi Dedica Espressomaschine zu entfesseln und jede Tasse zu einem Meisterwerk zu machen. Mit Übung und Geduld können Sie außergewöhnlichen Espresso von höchster Qualität genießen, der Ihre Sinne befriedigt und Ihre Liebe zum Kaffee steigert.
