Oh, mamma mia! Wer hat nicht schon einmal eine dieser klassischen italienischen Kaffeemaschinen gehabt? Denken Sie darüber nach, eine zu kaufen? Welche italienische Kaffeemaschine soll ich mir kaufen? Welche italienische Kaffeemaschine ist die beste? Wie funktionieren sie oder auf welcher Grundlage entscheide ich über meinen Kauf?
Nun, nun… keine Sorge, denn hier werden wir all diese Fragen und noch viele mehr beantworten, damit Sie wissen, welche italienische Kaffeemaschine Sie kaufen sollten. Diese Arten von Kaffeemaschinen sind in einigen Regionen auch als Moka-, Greca- oder Stovetop-Kaffeemaschinen bekannt.
Das Wichtigste über italienische Espressomaschinen
Bevor Sie sich Modelle ansehen und mehr über dieses beliebte Segment der Kaffeemaschinen erfahren, interessieren Sie sich vielleicht für einige der interessantesten Artikel, die wir bisher im Internet zu diesem Thema veröffentlicht haben:
- Günstige italienische Kaffeemaschinen
- Farbige italienische Kaffeemaschinen
- Italienische Kaffeemaschinen für Induktion
- Wartung und Reinigung von italienischen Kaffeemaschinen
- Wie man den Gummi an einer italienischen Kaffeemaschine anbringt
Und jetzt geht’s los!
Vergleichende Tabelle der italienischen Kaffeemaschinen 2022
Zunächst ein Vergleich repräsentativer italienischer Kaffeemaschinen (entweder aufgrund ihrer Beliebtheit, ihrer Verkaufszahlen oder ihrer ausgezeichneten Qualität). Es ist immer nützlich, eine Komposition des Ortes zu erstellen:
Italienische Kaffeemaschinen oder Moka-Kannen verwenden Dampf, um den Espresso herzustellen. Sie sind sehr beliebt, vor allem in Europa (nicht so sehr in Amerika), und ihre Erfindung geht auf das erste Drittel des 20. Jahrhunderts zurück.
In Italien stellen sie eine authentische Religion dar, bis zu dem Punkt, dass im Haus einer Familie häufig mehrere italienische Kaffeemaschinen in verschiedenen Grössen und für verschiedene Zwecke zu finden sind.
Die italienischen Kaffeemaschinen oder Moka sind billig, mühelos zu bedienen, und die traditionellen haben eine vollständig manuelle Bedienung, obwohl es auch fortgeschrittenere elektrische Kaffeemaschinen gibt, wie wir später sehen werden.
Sie zeichnen sich auch durch ihr einzigartiges Design und ihre einzigartige Form aus (siehe Foto unten). In anderen Teilen der Welt werden sie Moka Pot oder Macchinetta-Kaffeemaschinen genannt. Es gibt Versionen in verschiedenen Grössen, obwohl sie in der Regel eine Espressomenge zubereiten können, die 3 – 6 Tassen entspricht.
Sollten Sie jemals auf den Namen Moka-Kaffeemaschine stoßen, lassen Sie sich nicht verwirren. Moka-Kaffeemaschinen sind die gleichen Maschinen wie die italienischen Kaffeemaschinen. Sie erhalten je nach Land oder Region, in dem wir uns befinden, einen anderen Namen.
Im Internet sprechen wir gewöhnlich über italienische Mokas oder Espressomaschinen, aber wir sollten uns nicht wundern, wenn wir auf anderen ausländischen Websites über den Kauf einer Moka-Kaffeemaschine lesen.
Merkmale einer italienischen Kaffeemaschine
Abgesehen von ihrer typischen Form zeichnen sich italienische Kaffeemaschinen dadurch aus, dass sie aus zwei Teilen bestehen: einem unteren Körper, in den das Wasser gegossen wird, und einem oberen Körper, in den der Kaffee während der Verarbeitung eingefüllt wird.
Beide Teile werden getrennt gehandhabt, aber zum Zeitpunkt des Aufwärmens der Kaffeemaschine müssen sie so zusammengefügt werden (sie sind in der Regel gerollt), dass die Kaffeemaschine Moka zu einem einzigen Stück wird, das geschlossen und hermetisch abgedichtet ist.
Über ihre äussere Beschaffenheit hinaus zeichnen sich italienische Kaffeemaschinen auch durch den verwendeten Kaffee aus. Moka-Kaffeemaschinen benötigen mittelfein gemahlenen Kaffee, und auf jeden Fall nie so fein wie Espressomaschinen.
Gemahlener Kaffee muss nicht in den Filter gepresst werden, aber er muss unbedingt nivelliert werden. Wenn die Oberfläche des gemahlenen Kaffees nicht glatt ist, wird das aufsteigende Wasser dazu neigen, durch den weniger flachen Bereich zu laufen, was zur Folge hat, dass der Kaffee nicht vollständig durchziehen kann. Sie sind viel einfacher und kostengünstiger als letztere: eine italienische Kaffeemaschine der Spitzenklasse kann den gleichen Preis haben wie ein Espresso mittlerer bis niedriger Qualität.
Ein weiteres wichtiges Merkmal italienischer Kaffeemaschinen ist, dass sie nicht die traditionelle Sahne oder den dichten Schaum produzieren, die für Espressomaschinen typisch sind, bei denen das Wasser mit viel mehr Druck und Geschwindigkeit durch den gemahlenen Kaffee fließt.
Andererseits können sie durch die Erzeugung von mehr Druck und damit höherer Wassertemperatur mehr Öle aus den Kaffeebohnen extrahieren als eine Tropfkaffeemaschine.
Das heisst, ein Kaffee, der mit einer italienischen Kaffeemaschine zubereitet wird, wird immer mehr Körper und Verpackung haben als ein Kaffee, der mit einer Tropfkaffeemaschine zubereitet wird, aber er wird nicht so viele Nuancen haben wie die Espressi, die mit einer Espressomaschine zubereitet werden. Und wenn wir wollen, dass er Schaum oder Sahne obenauf hat, müssen wir ihn mit einer Espressomaschine zubereiten.
Nach diesen kurzen Vorbemerkungen werden wir uns mit einigen der spannendsten Fragen und Zweifel an italienischen Kaffeemaschinen befassen, um sie besser kennen zu lernen, um sie auf dem stark besetzten Markt von inländischen Kaffeemaschinen zu unterscheiden und um herauszufinden, ob sie unseren Bedürfnissen als Verbraucher entsprechen.
Italienische Qualitätskaffeemaschinen
Italienische Kaffeemaschinen sind, da sie keine elektrischen Komponenten haben, im Allgemeinen billiger als andere herkömmliche Kaffeemaschinen. Zwischen 20 und 30€ Preis können wir praktisch jedes Modell und jede Größe finden, die wir benötigen.
Einige Modelle gehen jedoch noch einen Schritt weiter und richten ihre Produktion auf das anspruchsvollste Benutzerprofil aus. Wir sprechen von italienischen Qualitätskaffeemaschinen oder Premium-Kaffeemaschinen, die sich im Allgemeinen in drei Aspekten von den anderen unterscheiden:
- Ausführungen und Designs, die aus dem Rahmen fallen.
- Erstklassiges Material, fast immer Edelstahl 18/10.
- Große Abmessungen.
Sind diese italienischen Premium-Kaffeemaschinen für jedermann geeignet? Eigentlich nicht. Sie sind eine Ausgabe, die die meisten Benutzer weder schätzen noch nutzen werden. Sie sind nur für diejenigen Verbraucher gedacht, die ihre Moka-Kaffeemaschine intensiv nutzen und Experten in der Espressozubereitung mit dieser Methode sind.
Einige bekannte Marken in dieser Hinsicht sind Alessi, Bialetti oder Silberthal.
Die besten Marken italienischer Kaffeemaschinen
Aufgrund der Beliebtheit und der niedrigen Kosten gibt es viele Marken italienischer Kaffeemaschinen, die in diesem Sektor arbeiten. Aber von allen können wir drei besonders hervorheben. Aus verschiedenen Gründen empfehlen wir einen Blick auf die Moka-Maschinen von Bialetti, Alessi und Bra.
Zweifellos drei der umfangreichsten, vielfältigsten und prestigeträchtigsten Kataloge der italienischen Kaffeeindustrie. Hier finden Sie alle ihre Modelle mit Preisen und Angeboten, die in den letzten 24 Stunden in Kraft waren:
Italienische Kaffeemaschinen Bra
Es gibt mehrere Marken-Kaffeemaschinen, die fast ausschließlich italienischen Kaffeemaschinen gewidmet sind; Bra ist vielleicht eine der bekanntesten und qualitativ hochwertigsten, wenn auch natürlich nicht die einzige.
Die Moka-Kannen von Bra zeichnen sich durch die Verwendung von rostfreiem Stahl (kein Aluminium im Katalog) und durch ihr geschmackvolles Design aus. Wenn Sie eine italienische Kaffeemaschine kaufen möchten, finden Sie hier einige Beispiele dafür, was Sie heute bei Amazon finden können:
Alessi italienische Kaffeemaschinen
Design und Exklusivität sind das Markenzeichen der Moka-Kaffeemaschinen von Alessi. Alle Artikel dieses Unternehmens (nicht nur die Kaffeemaschinen) tragen die Unterschrift eines international bekannten Autors oder Designers.
Abgesehen davon werden die italienischen Kaffeemaschinen von Alessi immer aus den besten und haltbarsten Materialien gebaut, so dass es sich um Maschinen fürs Leben handelt. Was passiert, ist, dass ihr Preis weit über dem Marktdurchschnitt liegt, und dass nicht jeder bereit ist, davon auszugehen.
Italienische Bialetti-Kaffeemaschinen
Welche ist die beste Marke der italienischen Kaffeemaschinen? Nun, wenn es um die durchschnittliche Qualität ihrer Produkte geht, würden wir vielleicht Alessi sagen. Betrachtet man jedoch den Umfang und die Vielfalt des Katalogs, die Tradition und das Prestige in diesem Sektor, müsste man zweifellos auf Bialetti setzen. Bialetti ist ein Synonym für italienischen Moka-Topf.
Es gibt Dutzende von Modellen, und es gibt Mokkas in allen Arten, Größen, Farben und Formen. Um eine Bialetti-Kaffeemaschine bei Amazon zu kaufen, hier eine kleine Kostprobe aus deren Katalog:
Jata Italienische Kaffeemaschinen
Jata ist eine weitere ausgezeichnete Haushaltsgerätefirma, die sich in diesem Segment vor allem wegen ihres außergewöhnlichen Preis-Leistungs-Verhältnisses einen Namen gemacht hat. Die Öffentlichkeit hat Vertrauen in die italienischen Kaffeemaschinen von Jata, und sie sind auch recht erschwinglich, so dass der Weg zum Erfolg einfach ist.
Der Katalog der Jata Moka-Kannen ist in zwei verschiedene Bereiche unterteilt: Aluminium (billiger) und Induktions-Kaffeemaschinen.
Orbegozo Italienische Kaffeemaschinen
Eine umfangreiche Auswahl an Optionen, die wir unter den Orbegozo Moka-Kaffeemaschinen finden. Um Ihnen die Orientierung zu erleichtern, kann jedes Modell einer dieser drei Nomenklaturen angehören:
- KF: die aus Aluminium
- KFI: rostfreier Stahl (wird für die Induktion verwendet)
- KFN: die Schwarzen
Hinter der entsprechenden Nomenklatur hat jeder Orbegozo moka-Topf eine Nummer, die der Anzahl der Tassen (Größe) entspricht, die er zubereiten kann. Die gebräuchlichsten sind 2, 4, 6, 9 und 12, wie wir sagen, ein umfangreiches Sortiment!
Godmorn italienische Kaffeemaschinen
Godmorn ist das jüngste Unternehmen, das von all jenen auf dem Markt erscheint, die wir in unserer Liste der besten Marken von Moka-Kaffeemaschinen hervorheben. Es gibt nicht viele Modelle im Wettbewerb, aber die italienischen Kaffeemaschinen Godmorn haben dank ihres niedrigen Preises die Gunst des Publikums gewonnen.
Es gibt nur zwei Godmorn Moka-Kannen auf dem Markt, die beide aus rostfreiem Stahl hergestellt und in verschiedenen Größen erhältlich sind. Ändern Sie einfach deren Design.
Monix Italienische Kaffeemaschinen
Was ist mit ihnen? Monix-Moka-Töpfe profitieren, wie andere auf dieser Liste, von dem ausgezeichneten und wohlverdienten Sortiment, das ihr Hersteller im Internet anbietet. Denn Monix hält seit Jahrzehnten Einzug in die Haushalte unseres Landes.
Abgesehen vom Prestige ihres Herstellers haben die italienischen Monix-Kaffeemaschinen den Vorteil, dass sie über einen umfangreichen Katalog verfügen, mit Modellen aller Art und Größe: Aluminium, Induktion, farbig, aber immer mit einem sehr klassischen Design und mit der achteckigen Pflanze mit den Rändern allen Lebens. Es ist ein Zeichen der Identität des Unternehmens.
Italienische Delonghi-Kaffeemaschinen
Es gibt keine manuellen Delonghi-Kaffeemaschinen auf dem italienischen Markt; sie sind vollelektrisch. Sie gehören insbesondere zur Familie der italienischen Kaffeemaschine Delonghi Alicia.
Eine ganze Institution im Segment der italienischen Kaffeemaschinen mit elektrischem Sockel, die über verschiedene Modelle mit mehr oder weniger fortschrittlichen Funktionen verfügt. Sie wissen also: Wenn man über Delonghi Moka-Kannen spricht, spricht man über ein mythisches Modell: die Alicia.
San Ignacio Italienische Kaffeemaschinen
San Ignacio ist eine prestigeträchtige Marke im Küchengeschirrsektor, insbesondere bei Bratpfannen. Und wenn wir über Haushaltswaren sprechen, dann gibt es auch Geräte wie die italienischen Kaffeemaschinen von San Ignacio, die keinerlei elektrische Komponenten haben.
Die Kaffeemaschinen von San Ignacio Moka zeichnen sich durch ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis und durch zahlreiche Modelle aus, die sich im Allgemeinen durch ihre italienischen Städtenamen auszeichnen. Es gibt klassischere oder modernere Modelle, und Sie können sowohl Aluminium- als auch Edelstahl-Mokas finden. Für alle Geschmäcker.
Wollen Sie Ihre italienische Kaffeemaschine San Ignacio bei Amazon kaufen? Nun, hier sind die direkten Links zu den heutigen Angeboten:
Italienische Kaffeemaschinen von Fagor
Fagor ist eine bekannte und beliebte Marke im Internet, aber vor allem im Bereich der Haushaltsgeräte, und nicht so sehr im Bereich der Kaffeemaschinen, wo sie nicht viele Artikel auf dem Markt hat.
Die italienischen Kaffeemaschinen von Fagor sind das Modell Ätna, die auf der Rückseite eine Nummer tragen, die ihre Größe angibt. So ist der Ätna4 der kleinste (für 4 Tassen Espresso), der Ätna6 der mittelgroße und der Ätna10 der größte. Sie haben ein sehr stilvolles Design und sind aus rostfreiem Stahl hergestellt.
Die besten italienischen Kaffeemaschinen des Jahres 2022: Analyse
Wenn Sie wissen wollen, welches die beste italienische Kaffeemaschine ist, könnten wir Ihnen eine Liste mit 10 oder 15 Modellen geben, idealerweise und ohne Angst, einen Fehler zu machen. Aber das wird nicht der Fall sein. Stattdessen werden wir uns eingehend mit drei Modellen befassen, die unserer Meinung nach in diesem Sektor (aus dem einen oder anderen Grund) sehr herausragend sind. Jedes dieser Modelle könnte auf ihre Art und Weise als der beste Moka-Topf für den Haushalt angesehen werden.
Moka-Kaffeemaschinen sind unkomplizierte Haushaltsgeräte, die problemlos ab 8€ oder 9€ zu finden sind. Wie unterscheiden wir gute, schlechte oder normale italienische Kaffeemaschinen? Im Wesentlichen, indem wir uns drei Details ansehen:
- Das Material (besser die aus rostfreiem Stahl).
- Das Innenleben (besser, wenn sie eine Antihaftbeschichtung haben).
- Der elektrische Sockel, falls sie einen haben (dies ist ein separater Typ von Kaffeemaschine).
Wenn Sie sich nicht sicher sind, welche italienische Kaffeemaschine Sie kaufen sollen, können Sie diese Modelle als Ausgangspunkt nehmen, sich ihre Qualitäten und ihre Hersteller ansehen und Ihre Suche anhand dieser Modelle fortsetzen. Lernen wir sie kennen!
Bialetti Moka Espresso: Der Klassiker
Wenn es ein symbolisches Modell gibt, das als Referenz und Standard für eine Art von Haushaltsgerät dient, dann ist es die italienische Espressomaschine Bialetti Moka. Ein sehr robuster Mokka von hoher Qualität, mit einer Vielzahl von Größen zur Auswahl und mit einem klassischen Design, das nie aus der Mode kommt. Sie ist die Referenz unter den Kaffeemaschinen der besten italienischen Kaffeemaschinenmarke: Bialetti.
Alessi 9090: Der Entwurf
Wenn Sie einer sorgfältig entworfenen Kaffeemaschine mit der Unterschrift eines Autors einige erstklassige Materialien (Edelstahl 18/10) hinzufügen, mit einem Magnetfuß, mit allen Garantien einer Marke von enormem Prestige dahinter, was ist dann das Ergebnis? Nun, vielleicht die beste italienische Kaffeemaschine auf dem Markt, wenn auch nicht die beliebteste, weil ihr Preis sie für viele Benutzer unerschwinglich macht.
Die italienische Kaffeemaschine Alessi 9090 kostet 5 oder 6 Mal mehr als ein traditioneller Mokka, aber im Gegenzug erhalten Sie eine italienische Kaffeemaschine fürs Leben. Nur für die Anspruchsvollsten.
Bra Magna: Die eine
Der Katalog der Moka-Töpfe der Firma Braisogona bietet eine große Auswahl. Sie haben alle ähnliche Qualitäten, aber wir haben uns für den Bra Magna entschieden. Die Gründe dafür sind sein Design, auf halbem Weg zwischen Innovation und Klassizismus, die Verwendung von Edelstahl 18/10 bei seiner Herstellung und die Möglichkeit, ihn in Induktionsküchen zu verwenden.
Kurzum, eine qualitativ hochwertige Moka, die wir auch im Großformat (10 Tassen) erwerben können.
Wie funktioniert eine italienische Kaffeemaschine?
Wenn Sie wissen möchten, wie eine italienische Kaffeemaschine funktioniert, sollten Sie die folgenden Details nicht verpassen. Wir alle haben die Vorstellung, dass italienische Kaffeemaschinen ein einfacher Mechanismus sind, bei dem man einfach Wasser und Kaffee eingießt und ihn erhitzt, bis er zu kochen beginnt. Und die Wahrheit ist, dass es nach dem Betrieb einer italienischen Kaffeemaschine genügend Wissenschaft und Details gibt, die dem Durchschnittsverbraucher entgehen. Es ist nicht überflüssig, sie zu kennen:
Eine italienische Kaffeemaschine besteht im Wesentlichen aus drei Komponenten: einem unteren Fach, in das das Wasser eingefüllt wird (A), einer oberen Kammer, in die der zubereitete Kaffee eingefüllt wird (C), und einem Filter in der Mitte (B), in den der gemahlene Kaffee vor dem Start eingefüllt wird.
Der Filter besteht aus Metall, und die empfohlene Kaffeemenge für die Zubereitung eines guten Espresso liegt zwischen 6 und 9 Gramm pro Kelle.
Wie bereits erwähnt, verwenden italienische Kaffeemaschinen Dampf zur Zubereitung von Espresso. Um sie zu benutzen, müssen wir logischerweise den Tank mit Wasser füllen (dann wird er erhitzt, um Dampf zu erzeugen), mehr oder weniger bis zum Sicherheitsventil, und niemals darüber. Als nächstes setzen wir den Filter (B) ein, der die beiden Gehäuse der Kaffeemaschine voneinander trennt, und gießen den gemahlenen Kaffee unserer Wahl darauf. Beide Teile werden verschraubt oder zusammengefügt, und wir sind bereit, unsere Kaffeemaschine zu erhitzen.
Da die italienischen Kaffeemaschinen hermetisch verschlossen sind, wird sich der Druck in diesem Raum erhöhen, da sich im Wassertank (A) Dampf bildet. Und wenn der Druck genügend ansteigt, wird das im Tank verbleibende Wasser nach oben steigen (C), durch den Filter des gemahlenen Kaffees laufen und sich dort bis zum Ende des Prozesses ansammeln. Durch die Druckeinwirkung drückt das Wasser immer nach oben, so dass der Kaffee nie in das untere Fach abgesenkt wird.
Und im folgenden Video erfahren Sie, wie man mit einer Mokakanne einen köstlichen Kaffee zubereitet:
Hier sind ein paar Fragen, die Sie sicher verfolgen werden oder verfolgt haben:
Wozu dient das Sicherheitsventil einer italienischen Kaffeemaschine?
Um den Druck aus dem unteren Tank abzulassen, wenn er zu hoch ist. Das kann zum Beispiel passieren, wenn wir es im Feuer vergessen. Nehmen wir an, dieses Ventil ist ein notwendiger Explosionssicherheitsmechanismus für Kaffeemaschinen?
Wie weiß ich, wann meine Kaffeemaschine fertig ist?
Wenn der Wassertank sich zu entleeren beginnt, bilden sich kleine Dampfblasen, die, wenn sie mit dem aufsteigenden Wasser vermischt werden, ein typisches und charakteristisches Gurgeln erzeugen. Es ist ein zartes Geräusch, das hier wiederzugeben ist, aber ich bin sicher, wir alle haben es im Kopf? Es ist eine Art völlig natürliches Tonsignal, das uns die italienische Kaffeemaschine sendet, um uns mitzuteilen, dass es keinen Kaffee mehr zuzubereiten gibt.
Soll ich die Kaffeemaschine sofort vom Herd nehmen?
Nun, die Kaffeemaschinen halten die Temperatur auch nach dem Herausnehmen aus dem Feuer noch eine Weile, also ist es am besten, sie immer einige Sekunden herauszunehmen, bevor wir das Geräusch der Blasen hören, über die wir vorhin gesprochen haben. Auf diese Weise vermeiden wir eine Überhitzung.
Auf jeden Fall haben italienische elektrische Kaffeemaschinen, die viel moderner sind, normalerweise einen eingebauten Sicherheitsmechanismus, der sie automatisch abschaltet, wenn die Zubereitung beendet ist.
Und da Sie nun wissen, wie eine italienische Kaffeemaschine funktioniert, lassen Sie uns sehen, welche Typen es gibt.
Soll ich die Kaffeemaschine mit kaltem oder heissem Wasser füllen?
Im Idealfall sollten Sie die Kaffeemaschine mit heissem Wasser füllen, und auf diese Weise dauert es viel weniger lange, bis das Wasser kocht. Denken Sie daran, dass der Kaffee, den Sie im Filter haben, auch der Hitze des Feuers ausgesetzt ist, je weniger Zeit das Wasser zum Aufsteigen braucht, desto besser.
Wie bereitet man Kaffee in einer italienischen Kaffeemaschine zu?
Wir haben schon einmal gesehen, wie eine italienische Kaffeemaschine funktioniert, aber jetzt werden wir ausführlicher erklären, wie der spezifische Prozess der Kaffeezubereitung abläuft.
Wie bereitet man Kaffee in einer italienischen Kaffeemaschine zu? Zunächst einmal nichts Kompliziertes: Der gemahlene Kaffee wird in den Filter gegeben, und das Wasser wird in den unteren Behälter gegossen.
Wenn Sie Ihre Kaffeemaschine zum ersten Mal oder schon lange nicht mehr benutzt haben, empfehlen wir Ihnen, ein- oder zweimal Kaffee zuzubereiten (Sie können alten Kaffee verwenden, oder er ist bereits unbrauchbar), um Rückstände oder Aromen zu entfernen, die sich auf den endgültigen Geschmack Ihres Kaffees übertragen können. Denken Sie daran, dass das Innere einer italienischen Kaffeemaschine ein metallischer Hohlraum ist.
Gießen Sie das Wasser in den Tank, aber füllen Sie ihn nur bis zur Höhe des Sicherheitsventils auf. Versuchen Sie, es nicht zu überschreiten. Gießen Sie mehr Wasser ein, wenn Sie einen längeren Kaffee möchten, und weniger Wasser, wenn Sie einen kürzeren Kaffee zubereiten wollen. Der gemahlene Kaffee sollte mittelfein sein (im Zweifelsfall besser näher an der mittleren als an der feinen Kaffeemenge) und Sie sollten ihn nicht pressen oder den Filter überfüllen.
Dies ist ein wichtiger Unterschied zur Zubereitung in Espressomaschinen. Wenn Sie ihn zu stark drücken, denken Sie daran, dass das Wasser nicht mit so viel Druck wie bei einer Espressomaschine durchläuft, so dass es wahrscheinlich ist, dass der Kaffee zu bitter wird.
Sobald der Kaffee und das Wasser fertig sind, ist es an der Zeit, den Brüher zu erhitzen. Stellen Sie ihn auf das Feuer, oder stecken Sie ihn in den Sockel, wenn es sich um eine elektrische Maschine handelt. Die Kochzeit hängt von der Grösse des Brühers ab, aber bei einer Standardgrösse sollte der Kaffee in 4-5 Minuten fertig sein.
Wenn Ihre italienische Kaffeemaschine nicht elektrisch ist, denken Sie daran, dass die Intensität des Feuers mittelmäßig sein muss. Wozu? Damit nur der untere Teil erhitzt wird, in dem sich das Wasser befindet. Wenn das Feuer zu intensiv ist, laufen Sie Gefahr, den gemahlenen Kaffee erneut zu erhitzen, bevor das Wasser ihn erreicht, und Sie wollen das Ergebnis nicht trinken.
Um alle Zweifel auszuräumen, die Sie haben könnten, bieten wir Ihnen ein Lehrvideo an, mit dem Sie lernen, wie man Kaffee in einer italienischen Kaffeemaschine perfekt zubereitet:
Wartung und Reinigung einer italienischen Kaffeemaschine
Italienische Kaffeemaschinen haben einen einfacheren Mechanismus und eine einfachere Bedienung als andere Kaffeemaschinen, so dass auch die Wartung etwas einfacher ist. Aber das bedeutet nicht, dass man sie vernachlässigen sollte. Vor allem auf zwei Dinge müssen Sie sehr aufmerksam sein:
- Halten Sie die Filter und Schöpfkellen gut gereinigt, denn wenn Schmutz oder Kaffeesatz vorhanden sind, wird das Wasser bei den nächsten Zubereitungen nicht gleichmäßig fließen.
- Wenn Sie die Kaffeemaschine waschen, versuchen Sie, dies mit der Hand und ohne Verwendung von Reinigungs- oder Scheuermitteln zu tun. Wenn Sie dies tun (z.B. einige sind spülmaschinenfest), empfehlen wir Ihnen, vor dem nächsten Gebrauch gründlich zu spülen, wenn nötig in zwei- oder dreifacher Ausführung.
Zur Vertiefung dieses aus unserer Sicht etwas umfangreichen Themas raten wir Ihnen, unsere spezifischen Richtlinien für die Reinigung und Wartung italienischer Kaffeemaschinen zu lesen.
Arten von italienischen Kaffeemaschinen
Welche Arten von italienischen Kaffeemaschinen gibt es? Welche italienischen Kaffeemaschinen gibt es zu kaufen? Sind sie alle gleich? Nun, das sind sie nicht. Man kann grundsätzlich drei Arten von italienischen Kaffeemaschinen (Typologien oder Klassifizierungen) unterscheiden: einerseits nach ihrer Funktionsweise – manuell oder elektrisch -, andererseits nach ihrem Material – für Induktion (italienische Kaffeemaschinen aus Stahl) oder für Keramikkochfeld (Aluminium) – und schliesslich können wir sie auch nach ihrer Kapazität sortieren.
- Italienische elektrische Kaffeemaschinen.
- Moka-Kaffeemaschinen für Induktion.
- Italienische Porzellan-Kaffeemaschinen.
Schauen wir uns diese Typologien näher an:
Italienische elektrische Kaffeemaschinen
Italienische Kaffeemaschinen oder Mokkas wurden schon immer auf das Küchenfeuer, über den Herd, gestellt, um das Wasser zu erhitzen und den Espresso in wenigen Minuten zuzubereiten. Wir können hier von traditionellen italienischen Kaffeemaschinen sprechen, die zu 100 % manuell bedient werden.
Vor einigen Jahren jedoch begann eine andere Art von italienischen Kaffeemaschinen mit elektrischem Sockel auf den Markt zu kommen und sich durchzusetzen, die zusätzlichen Komfort bietet und dabei den Eindruck einer traditionellen Kaffeemaschine beibehält.
In einer italienischen elektrischen Kaffeemaschine sind der Mokka und der Sockel separate Stücke. Wenn Sie Kaffee brühen möchten, schließen Sie einfach den Sockel an das Stromnetz an und stellen Sie die Kaffeemaschine darauf (der Sockel funktioniert wie ein Handy-Ladegerät).
Hier sind einige italienische Kaffeemaschinen mit elektrischem Sockel bei Amazon, aber wenn Sie mehr über sie wissen möchten. Wir laden Sie ein, den Leitfaden zu lesen, den wir oben verlinkt haben.
Italienische Kaffeemaschinen aus Edelstahl
Moka-Kaffeemaschinen werden aus zwei Materialien hergestellt: Aluminium, das billiger und von minderwertiger Qualität ist, und italienische Kaffeemaschinen aus Edelstahl, die haltbarer und für das Induktionskochen geeignet sind.
Viele Marken präsentieren in ihren Katalogen zwei Linien italienischer Mokas: einige sind aus Stahl und andere aus Aluminium, aus denen man wählen kann.
Italienische Induktions-Kaffeemaschinen
In diesem Abschnitt werden wir nicht allzu sehr expandieren, da wir einen exklusiven Leitfaden haben, um über italienische Kaffeemaschinen für die Induktion zu sprechen.
Die für die Induktion gültigen Moka-Kannen sind solche aus Edelstahl oder solche, die ein Aluminiumgehäuse, aber einen diffusen Boden haben, der die Erzeugung der elektromagnetischen Wärme ermöglicht.
Schliesslich möchten wir Sie daran erinnern, dass herkömmliche Kaffeemaschinen aus Aluminium für die Induktion nicht geeignet sind. Damit sie funktionieren, muss ein Induktionsdiffusor-Adapter mit entsprechendem Durchmesser verwendet werden.
Italienische Kaffeemaschinen für Glaskeramik-Kochfeld
Wenn es beim Induktionskochen einige Einschränkungen gibt, ist dies bei Glasherden nicht der Fall. In einem Glaskeramik-Kochfeld kann jeder Mokka (ANY) verwendet werden, unabhängig von der Art des Kochfeldes. Sie leiten die Wärme gleichmäßig. Aus dem gleichen Grund sind alle italienischen Glaskeramik-Kaffeemaschinen auch für Gasherde gültig.
Wartung und Reinigung einer italienischen Kaffeemaschine
Italienische Kaffeemaschinen haben einen einfacheren Mechanismus und eine einfachere Bedienung als andere Kaffeemaschinen, so dass ihre Wartung auch etwas einfacher ist. Das heißt aber nicht, dass Sie es vernachlässigen sollten. Sie sollten vor allem auf drei Dinge achten:
- Halten Sie die Filter und die Tassen sauber, denn wenn sich dort Schmutz oder Kaffeesatz ansammelt, fließt das Wasser beim nächsten Brühvorgang nicht mehr gleichmäßig.
- Wenn Sie die Kaffeemaschine waschen, versuchen Sie, sie von Hand und ohne Verwendung von Reinigungs- oder Scheuermitteln zu waschen. Wenn Sie dies tun (einige sind z. B. spülmaschinenfest), empfehlen wir Ihnen, sie vor dem nächsten Gebrauch gut auszuspülen, gegebenenfalls in doppelter oder dreifacher Ausführung.
- Trocknen Sie alle Teile der Moka nach dem Waschen sehr gut ab, wenn nötig auch mit Küchenpapier. Bleiben Spuren von Feuchtigkeit zurück, insbesondere an den weniger sichtbaren Teilen, besteht langfristig die Gefahr der Schimmelbildung.
Für weitere Informationen zu diesem Thema, das recht umfangreich erscheint, empfehlen wir Ihnen, unseren speziellen Leitfaden zur Reinigung und Wartung italienischer Kaffeemaschinen zu lesen.
Große italienische Kaffeemaschinen
Wenn wir von substanziellen italienischen Kaffeemaschinen sprechen, meinen wir die 10 oder 12 Tassen, Kaffeemaschinen. Das tatsächliche Fassungsvermögen dieser großen Moka-Maschinen beträgt in der Regel etwa 600 oder 700 Milliliter.
Es muss klargestellt werden, dass nicht alle Marken oder Modelle in so großen Größen hergestellt werden, aber wenn Sie nachschauen, werden Sie einige wenige finden. Und wenn nicht, helfen wir Ihnen weiter.
Wenn Sie eine große italienische Kaffeemaschine kaufen müssen, finden Sie hier einige Beispiele bei Amazon:
Kleine italienische Kaffeemaschinen
Am entgegengesetzten Ende der größeren Mokkamaschinen finden wir die kleineren italienischen Kaffeemaschinen. Wir halten eine italienische Kaffeemaschine für klein, wenn sie in jedem Sud eine einzige Tasse Kaffee aufnehmen kann. Und wie im vorigen Fall haben nicht alle Marken oder Modelle Modelle dieses Kalibers in ihrem Katalog.
In unserer Liste der kleinen Moka-Kaffeemaschinen heben wir das Modell Bialetti Mini Express hervor, das möglicherweise die kleinste Kaffeemaschine auf dem Markt ist. Und wir nehmen auch einige Referenzen von Herstellern auf, die in ihren Vorschlägen italienische Kaffeemaschinen mit 1 Tasse enthalten:
Antike italienische Kaffeemaschinen
Klassische italienische Kaffeemaschinen (oder solche mit klassischem Design, wie die mythische Bialetti Moka Express) sind eine Sache, aber alte italienische Kaffeemaschinen sind etwas ganz anderes. Diejenigen, die in unserer Zeit nach jahrzehntelanger Nutzung und Wartung überleben.
Es gibt auch eine starke Strömung von Sammlern oder Benutzern mit einem ausgezeichneten Geschmack für antike Objekte, die intensiv nach solchen Stücken suchen (oft über Auktionen oder Antiquitätengeschäfte), um sie selbst zu restaurieren und ihnen ein neues Leben zu geben.
Per Definition ist es nicht möglich, antike italienische Kaffeemaschinen bei Amazon zu kaufen. Man kann eine neue Kaffeemaschine mit einem alten Aussehen kaufen, aber es ist nicht dasselbe (es wäre eine italienische Vintage- oder Retro-Kaffeemaschine). Zumindest können wir sehen, wie der Restaurierungsprozess einer dieser alten Moka-Maschinen verläuft (Video auf Englisch):
Die originellsten italienischen Kaffeemaschinen
Was verstehen wir unter einer original italienischen Kaffeemaschine? Nun, solche, die über die allgemeine Norm des klassischen Designs hinausgehen und sich entweder mit Farben oder mit bahnbrechenden Formen trauen. Deshalb nennen wir sie auch italienische Design-Kaffeemaschinen.
Diese originellen Moka-Kannen eignen sich perfekt als Geschenk oder um einen Freund zu diesem besonderen Anlass zu überraschen. Oder um sie in einer Küche mit moderner Dekoration zu kombinieren, bei der alle Elemente zusammenpassen müssen.
Kurz gesagt, hier haben Sie ein gutes Beispiel für sehr originelle italienische Kaffeemaschinen:
Wie Sie sehen können, fallen die italienischen Kaffeekannen mit Kuhdesign auf: Sie sind weiß lackiert mit den eigentümlichen schwarzen Flecken. Sie brauchen nur zu muhen, anstatt zu pfeifen, wenn der Kaffee nach oben geht.
Ersatzteile für italienische Kaffeemaschinen
Wir haben bereits gesehen, dass italienische Kaffeemaschinen hauptsächlich aus drei Teilen bestehen: dem unteren Gehäuse oder Boiler, dem oberen Gehäuse und dem dazwischen liegenden Filter.
Daneben gibt es verschiedene Elemente, die dazu dienen, diese drei Teile zu vereinen oder zu ergänzen. Die gebräuchlichsten sind die Sicherheitsventile, die Griffe und die Gummidichtungen für italienische Kaffeemaschinen.
Sie alle verschlechtern sich mit dem Gebrauch oder mit der Zeit und müssen ersetzt werden. Diese Kaffeemaschinen sind billig, und man muss sie in der Regel nach der spezifischen Marke und Größe unserer Moka suchen. Hier sind einige dieser Ersatzteile für italienische Kaffeemaschinen:
Gummidichtungen für italienische Kaffeemaschinen
Die Dichtungen für italienische Kaffeemaschinen können aus Gummi, Gummi oder Silikon hergestellt werden. Sie sollten vorzugsweise vom gleichen Hersteller wie die Maschine gekauft werden, und zwar immer mit dem richtigen Durchmesser. Natürlich gibt es für jede Grösse eine Dichtung.
Sicherheitsventile für italienische Kaffeemaschinen
Die Ventile der Moka-Töpfe sind kleine Goldstücke, die dazu dienen, das Wasser im Falle eines Überdrucks im Inneren der Moka zu evakuieren. Sie sind im Vergleich zum Endpreis der Kaffeemaschine teuer, aber sie sind ein wesentliches Element für Ihre Sicherheit.
Filter für italienische Kaffeemaschinen
Wenn wir einen Filter für unseren Moka-Topf kaufen müssen, dürfen wir nicht vergessen, dass er in vielen Fällen in kompletten Packungen zusammen mit den Gummidichtungen verkauft wird. Das hängt schon vom Hersteller ab.
Griffe für italienische Kaffeemaschinen
Der Griff des Moka-Topfes muss, wenn wir ihn als Ersatzteil finden, immer von unserem gleichen Modell sein. Wir können versuchen, einen Henkel eines anderen Herstellers anzubringen, aber die Maße stimmen nicht unbedingt überein, und in vielen Fällen wird das Ergebnis nicht wie erwartet ausfallen.
Italienische Kaffeemaschinen: Referenzpreise
Wie viel kostet eine italienische Kaffeemaschine bei Amazon? Nun, in den meisten Fällen etwa 20-30€. Wir finden sehr sparsame Modelle (klein und Aluminium, fast immer) in der Größenordnung von 10-15€) und Premium-Modelle von Prestigemarken und Edelstahl für 40, 50€ oder sogar mehr.
Häufig gestellte Fragen und Probleme mit italienischen Moka-Kaffeemaschinen
Italienische Kaffeemaschine oder Moka?
Es ist genau das Gleiche. Wie wir im vorigen Abschnitt der Laubsägearbeiten erwähnt haben, dienen diese Utensilien dem gleichen Zweck und werden je nach Land oder Region, in der wir uns befinden, unterschiedlich benannt. Wir können undifferenziert von Moka oder italienischen Kaffeemaschinen sprechen.
Italienische oder französische Kaffeemaschine?
Die Wahl zwischen italienischen Mokkamaschinen und französischen oder Plunger-Kaffeemaschinen hängt davon ab, wie Sie Ihren Kaffee mögen. Der italienische Kaffee ist Espresso, der französische aromatischer, vollmundiger, etwas dicker und koffeinhaltiger.
In meiner italienischen Kaffeemaschine steigt der Kaffee nicht nach oben.
Das ist ein Problem, das fast immer auf den schlechten Zustand der Dichtung zurückzuführen ist, die, weil sie beschädigt ist, undicht wird und dort Wasserdampf verdampfen lässt (ohne den Oberkörper des Mokkas zu erreichen). Eine andere Möglichkeit ist, dass die Moka schlecht verschlossen ist oder dass wir den Kaffee zu stark gepresst (verdichtet) haben.
Italienische Kaffeemaschine aus Aluminium oder Stahl?
Stahl ist immer besser und haltbarer. Sie widerstehen dem Lauf der Zeit besser und geben bei Kontakt mit heissem Wasser weniger Rückstände ab. Aber Aluminium ist billiger, daher seine Beliebtheit.
Italienische Kaffeemaschine in der Geschirrspülmaschine zerbrochen.
Fast alle Mokka-Kaffeemaschinen sind nach Angaben ihres Herstellers “spülmaschinenfest”. Die Realität rät uns jedoch zur Vorsicht und dazu, diese Hinweise der Marke zu ignorieren, vor allem, wenn sie aus Aluminium hergestellt ist. Italienische Kaffeemaschinen aus Aluminium neigen dazu, in der Spülmaschine dunkel zu werden, was normalerweise auf die Wechselwirkung mit den Mineralien im Wasser zurückzuführen ist. Wenn möglich, waschen Sie Ihre italienische Kaffeemaschine immer von Hand und mit nicht scheuernden Instrumenten.
Meine italienische Kaffeemaschine verbrennt Kaffee.
Das passiert normalerweise, weil das Wasser in der Kanne ausläuft und sich im Mokka nichts anderes zum Kühlen befindet. Die Kaffeemaschine heizt sich immer weiter auf, und der Kaffee wird am Ende überhitzt (und verbrennt schliesslich). Die Lösung? Um zu verhindern, dass Ihre italienische Kaffeemaschine den Kaffee verbrennt, stellen Sie sicher, dass der Kaffee immer mit Wasser überläuft.
Italienische Kaffeemaschine vs. Kapseln
Beide Arten von Kaffeemaschinen werden für die Zubereitung von Espresso verwendet, aber die mit Kapseln ist konzentrierter und kommt mit mehr Druck heraus. Kapselkaffeemaschinen sind auch vielseitiger, da sie die Zubereitung verschiedener Kaffeesorten ohne Mühe ermöglichen. Andererseits ist es logisch, dass Einzelportionsmaschinen auf lange Sicht viel teurer sind als die Kaffeezubereitung mit einer italienischen Kaffeemaschine.
Italienische Kaffeemaschine oder Tropfkaffeemaschine?
Filterkaffee hat nichts mit Espresso zu tun; dies ist eine Frage des Geschmacks. Der Preis ist derselbe, da normale Tropfkaffeemaschinen in der Regel sehr sparsam sind.
Welche Art von Kaffee sollte ich verwenden? Italienische Kaffeemaschine und Kaffeesorte
Um in einer italienischen Kaffeemaschine Espresso zu machen, müssen wir fein gemahlenen Kaffee verwenden, aber keinen extrafeinen. Es muss etwas weniger Elegantes sein, als wir es in einer manuellen Espressomaschine verwenden würden. Wir sollten ihn auch nicht im Filter verdichten, denn wenn wir das tun, geht das Wasser nicht gut nach oben oder durch ihn hindurch.
Wer hat die italienische Kaffeemaschine erfunden?
Das Patent stammt aus dem Jahr 1933 und ist das Werk von Alfonso Bialetti. Ja, das mit der Marke Bialetti. Und für weitere Details, es ist das Modell Bialetti Moka Express, das noch heute eines der meistverkauften Modelle auf dem Markt ist.
Billige italienische Kaffeemaschinen
Wenn wir eine billige italienische Kaffeemaschine kaufen, müssen wir uns an drei Hauptvariablen halten:
- Die billigsten italienischen Kaffeemaschinen sind die aus Aluminium.
- Kleinere Kaffeemaschinen werden immer billiger sein als grössere.
- Wenn wir die bekannten Marken vergessen und auf Marken chinesischer Herkunft setzen, werden wir auch niedrigere Preise finden.
Es liegt bereits jetzt an jedem Benutzer zu entscheiden, inwieweit diese Qualitäten kompensieren oder nicht. Der Durchschnittspreis einer billigen italienischen Kaffeemaschine kann bei etwa 8-10€ (je nach Größe) liegen.
Wenn Sie weitere Informationen zu diesem Thema benötigen, konsultieren Sie unseren Leitfaden zu den billigsten italienischen Kaffeemaschinen.
Die meistverkaufte italienische Kaffeemaschine
Wollen Sie wissen, welches die meistverkaufte Moka Pot oder italienische Kaffeemaschine im Internet ist? Hier ist die Antwort:
