Wenn Sie eine Delonghi Dedica haben (oder darüber nachdenken, eine zu erwerben) und im Internet nach Informationen zu dieser Kaffeemaschine gesucht haben, haben Sie sicherlich viele negative Kommentare gehört. Einige sagen direkt, dass die Kaffeemaschine nicht funktioniert, und andere, dass der zubereitete Kaffee sehr schlecht ist. Ich hingegen bin genau anderer Meinung.
Die Delonghi Dedica ist eine außergewöhnliche Kaffeemaschine, die mit professionellen Maschinen in der Qualität des produzierten Kaffees konkurrieren kann. Wenn Sie negative Kritiken über die Dedica gehört haben, stammen sie wahrscheinlich von Personen, die die drei Fehler begangen haben, die ich in diesem Artikel beschreibe.
FEHLER 1. Kaufen sie keinen kaffee mehr im supermarkt, wechseln sie zu spezialitätenkaffee
Sie haben wahrscheinlich immer noch keinen Spezialitätenkaffee probiert, basierend auf diesen negativen Kommentaren, die das Internet überfluten. Wenn die Delonghi Dedica so schlecht ist, warum mehr Geld für einen Kaffee ausgeben, aus dem sie nicht ihr volles Potenzial schöpfen kann, oder?
Wenn das, was diese „Kaffee-Gurus“ sagen, wahr wäre, sollten Sie Ihre Delonghi Dedica sofort in den Müll werfen. Aber da Sie im Innersten wissen, dass sie sich irren, haben Sie das nicht getan. Es ist also an der Zeit, Ihrem Instinkt zu vertrauen und diesen zu 100 % aus Arabica-Bohnen stammenden Kaffees eine Chance zu geben, der von Menschen angebaut, geerntet und geröstet wird, die Kaffee genauso lieben wie Sie.
Ohne hochwertige Rohstoffe ist es unmöglich, qualitativ hochwertigen Kaffee zu bekommen. Wenn Sie Spezialitätenkaffee kaufen, versuchen Sie, dunkle Röstungen zu finden, da die Delonghi Dedica mit hellen Röstungen ein wenig zu kämpfen hat (das liegt am 51mm-Filter und nicht an der Kaffeemaschine selbst).
FEHLER 2. Der mahlgrad, den du verwendest, ist zu grob, daher unterextrahierst du den Kaffee
Beim Kauf von vorgemahlenem Kaffee im Supermarkt verwendest du Kaffees, die zu grob gemahlen wurden, normalerweise ideal für italienische Kaffeemaschinen, aber unzureichend für Espressomaschinen. Wenn du einen zu sauren Kaffee bekommst, dem du ein Kilo Zucker hinzufügen musst oder einen sehr langen Espresso ziehen musst, um ihn trinken zu können, ist das dein Fall.
Das Problem ist, dass das Wasser durch zu große Kaffeepartikel läuft, und in den typischen 25-30 Sekunden Extraktionszeit kann die Delonghi Dedica nicht alle Kaffeebestandteile extrahieren. Dadurch bleiben die bitteren Öle zurück, die die zu Beginn extrahierte Säure ausbalancieren.
Achtung, übertreibe es auch nicht mit dem mahlgrad!
Die Marken von Supermarkt-Kaffee entwerfen ihre Produkte gerade für Leute wie dich, die eine Delonghi Dedica oder eine andere Espressomaschine mit Druckfilter haben. Wenn sie nicht feiner mahlen, könnte es passieren, dass die Maschine diesen Kaffee nicht extrahieren könnte, ohne dass etwas durch den Druckfilter herauskommt.
Ideal wäre es, eine spezielle Kaffeemühle wie die Sage Smart Grinder Pro zu haben, die es dir ermöglicht, so fein zu mahlen, wie du es brauchst, und kleine Schritte je nach Art des Kaffees zu machen. Der Sage Smart Grinder Pro kostet mehr als die Dedica selbst, aber aus eigener Erfahrung kann ich sagen, dass es sich lohnt.
FEHLER 3. Weder zu viel noch zu wenig Kaffee verwenden, die richtige menge verwenden
Die Druckfilter deiner Delonghi Dedica sind mit kleinen Löffelformen gekennzeichnet, die die benötigte Kaffeemenge anzeigen. Wenn du jedoch versuchst, einen exzellenten Kaffee zuzubereiten, kannst du dich nicht auf etwas anderes als eine Waage verlassen.
Es ist Zeit, die Küchenwaage aus dem Schrank zu holen!
Nach zahlreichen Überprüfungen und dem Brühen vieler Kaffees bin ich zu dem Schluss gekommen, dass die ideale Kaffeemenge für den einfachen Filter 9 Gramm beträgt, während es für den doppelten Filter 12,5 Gramm sind.
Diese Kaffeemengen sorgen dafür, dass die Delonghi Dedica am besten funktioniert, mit einem Verhältnis von 1:2,5 in etwa 25 Sekunden. Das bedeutet, wenn Sie 12,5 Gramm Kaffee hinzufügen, sollten Sie etwa 31 Gramm Getränk in 25 Sekunden erhalten.
Hinweis: Wenn Sie bei der Espresso-Extraktion über 31 Gramm gehen, erhalten Sie ein Getränk, das weniger sauer und süßer ist und ein besseres Gleichgewicht bietet. Beachten Sie jedoch, dass Sie dabei erheblich an Körper verlieren. Daher ist diese scheinbar begrenzte Kaffeemenge die richtige Maßnahme.
✅ Dies ist das Zubehör, das ich selbst verwende und Ihnen empfehle:
Fazit
Lassen Sie sich nicht von den Gegnern der Delonghi Dedica beeinflussen, vermeiden Sie die oben genannten Fehler und Sie werden regelmäßig einen exquisiten Espresso genießen.
