Kaffeezubereitung mit einer tropfkaffeemaschine

Tropfkaffeemaschinen sind eine der beliebtesten und zugänglichsten Optionen, um Kaffee zu Hause, im Büro und an öffentlichen Orten zuzubereiten. Diese Technologie zeichnet sich durch ihre Einfachheit und die Fähigkeit aus, große Mengen an Kaffee auf bequeme Weise zuzubereiten.

Diese Zubereitungsmethode wird wegen ihrer Bequemlichkeit und Konsistenz geschätzt. Jedoch kann jeder Kaffee durch eine korrekte Technik verbessert werden. In diesem Artikel werde ich Ihnen Schritte zeigen, die Sie befolgen sollten, um mit einer Tropfkaffeemaschine eine köstliche Tasse Kaffee zu erhalten.

Was ist eine elektrische tropfkaffeemaschine?

Eine Tropfkaffeemaschine, auch bekannt als Filterkaffeemaschine oder Automatikkaffeemaschine, ist ein Gerät zum Zubereiten von Kaffee durch einen Infusionsprozess. Tropfkaffeemaschinen bestehen in der Regel aus folgenden Komponenten:

1. Wassertank: Enthält das zu erhitzende Wasser, das dann über das gemahlene Kaffee freigesetzt wird. Einige Kaffeemaschinen haben eine Wasserstandsanzeige, um die genaue für die Zubereitung benötigte Menge zu messen.
2. Kaffeefilter: Der gemahlene Kaffee wird in einem Wegwerfpapierfilter oder einem wiederverwendbaren Metallfilter platziert. Der Filter hält den gemahlenen Kaffee zurück, während er das heiße Wasser durchlässt.
3. Filterkorb: Es ist die Struktur, in der der Kaffeefilter platziert wird. Sie befindet sich normalerweise über der Kanne oder der Thermoskanne, in der der zubereitete Kaffee gesammelt wird.
4. Heizelement: Erhitzt das Wasser auf die richtige Temperatur für die Kaffeezubereitung. Erreicht das Wasser die Temperatur, wird es kontrolliert über den gemahlenen Kaffee freigesetzt.
5. Kanne oder Thermoskanne: Sammelt den zubereiteten Kaffee. Einige Kaffeemaschinen enthalten eine Heizplatte unter der Kanne, um den Kaffee warm zu halten, während andere Thermoskannen verwenden, die die Temperatur ohne zusätzliche Wärme bewahren.
6. Bedienfeld: Moderne Kaffeemaschinen verfügen oft über Tasten oder digitale Steuerelemente, mit denen sich die Menge des zuzubereitenden Kaffees, die Stärke des Kaffees und in einigen Fällen sogar die Startzeit einstellen lässt, um zu einer bestimmten Uhrzeit Kaffee bereit zu haben.

Der Zubereitungsprozess in einer elektrischen Tropfkaffeemaschine ist in der Regel einfach: Das Wasser wird erhitzt und dann über den im Filter befindlichen gemahlenen Kaffee gegossen. Während das Wasser durch den Kaffee fließt, extrahiert es die löslichen Verbindungen, die dem Kaffee Geschmack, Farbe und Aroma verleihen. Die gefilterte Flüssigkeit tropft in die Kanne, wo sie als zubereiteter Kaffee gesammelt und servierbereit ist.

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Vorteile von elektrischen tropfkaffeemaschinen

Einer der Hauptvorteile von Tropfkaffeemaschinen ist ihre einfache Bedienung. Es sind keine besonderen Fähigkeiten erforderlich, um Kaffee zuzubereiten, was sie zu einer ausgezeichneten Wahl für diejenigen macht, die keine erfahrenen Baristas sind.

Darüber hinaus können diese Kaffeemaschinen große Mengen an Kaffee auf einmal zubereiten, was sie ideal für Veranstaltungen, Meetings oder große Familien macht. Die Vielseitigkeit ist ein weiterer bemerkenswerter Vorteil, da Sie die Stärke des Kaffees durch Anpassen der Menge an Wasser und Kaffee, die für die Zubereitung verwendet wird, steuern können.

Welches ist das perfekte verhältnis für die filterkaffeemaschine? mein ideales rezept

Wie ich immer sage, ist es sehr wichtig, ein persönliches Rezept für jede Art von Maschine und Kaffee zu haben, die Sie verwenden. Von hier aus können Sie kleine Änderungen vornehmen, je nach Ihrem Geschmack oder anderen Umständen, die den endgültigen Geschmack des Kaffees beeinflussen.

*Nach vielen Tests habe ich herausgefunden, dass die Zugabe von kochendem Wasser in den Tank der Tropfkaffeemaschine sehr vorteilhaft für den Extraktionsprozess ist. Billige elektrische Tropfkaffeemaschinen haben nicht genug Leistung, um das Wasser auf die erforderliche Temperatur zu erhitzen. Wenn wir also kaltes Wasser in den Tank geben, wird der Kaffee nicht richtig extrahiert, und wir bekommen einen flachen und sauren Geschmack.

Wichtig: Die Verwendung einer Waage und eines Chronometers ist von grundlegender Bedeutung, um zu kontrollieren, dass das Verhältnis und die Extraktionszeit gemäß unserem Rezept eingehalten werden.

Die bedeutung des mahlens bei der zubereitung von kaffee mit einer elektrischen filterkaffeemaschine

Die elektrischen Tropfkaffeemaschinen haben einen Filterhalter nach Melitta-Art mit einem kleinen Loch am Boden. Diese Verengung im Auslauf ermöglicht eine längere Kontaktzeit zwischen dem Kaffee und dem Wasser, im Gegensatz zu anderen Methoden wie der Chemex oder der Hario V60.

Aufgrund dieser Verengung des Filterauslasses müssen wir einen groben Mahlgrad verwenden, d. h., wenn Sie eine Mühle haben, suchen wir nach einer Textur zwischen Sand und grobem Salz. Wenn Sie keine Mühle haben, kaufen Sie gemahlenen Kaffee mit einem groben Mahlgrad.

Erste Abwandlung zur traditionellen Verwendung der elektrischen Filterkaffeemaschine.

Diese elektrischen Tropfkaffeemaschinen haben eine Heizplatte im Boden, die wir nicht wollen, da sie zu viel Temperatur erzeugt und den Kaffee überhitzt. Dadurch entsteht ein bitterer und adstringierender Geschmack, und außerdem werden die flüchtigen Bestandteile des Kaffees, die für den Geschmack verantwortlich sind, entfernt.

Die Idee ist, einige dünne Holzstücke zwischen die Karaffe und die Heizplatte zu legen; auf diese Weise kommt die Karaffe nicht mit der Platte in Berührung, und der Kaffee wird nicht überhitzt.

Zubereitung von kaffee mit einer tropfkaffeemaschine. Schritt für schritt

• Falten Sie den Filter und legen Sie ihn in die Kaffeemaschine.
• Wenn das Wasser kocht, lassen wir ein wenig Wasser durch den Filter laufen, um den Papiergeschmack zu entfernen, und erhitzen dabei die Karaffe. Dann wird das Wasser weggeschüttet.
• Wir geben 30 g gemahlenen Kaffee hinein, schütteln ihn ein wenig, um ihn zu glätten, und decken ihn ab.
• Wir schalten die Maschine ein und beginnen mit der Extraktion.

Die zweite Änderung gegenüber der traditionellen Verwendung der elektrischen Tropfkaffeemaschine

Nach einigen Sekunden fallen die ersten Tropfen, und dann schalten wir das Gerät aus. Wir öffnen die Maschine und rühren den Kaffee mit einem Stäbchen oder einem anderen Werkzeug mit abgerundeten Kanten (um den Filter nicht zu beschädigen) gut um, damit alle Teile befeuchtet werden.

• Dann lassen wir ihn 30 Sekunden lang ruhen. Dies ist der wichtigste Teil, da er die Kaffeebohnen auf die Extraktion vorbereitet. Nach dieser Zeit schalten wir das Gerät wieder ein und lassen es bis zum Ende der Extraktion in Ruhe.

Hinweis: Ich empfehle, den Timer während der Extraktion eingeschaltet zu lassen, um zu wissen, wie lange es dauert, bis der Vorgang abgeschlossen ist. Der gesamte Vorgang sollte bei diesem Rezept zwischen 3 und 4 Minuten dauern, da wir ein Verhältnis von 1:17 verwenden. Für jedes Gramm Kaffee werden 17 Gramm (oder Milliliter) Wasser verwendet.

Empfehlungen für die variation meines rezepts für die filterkaffeemaschine

Wenn Sie mehr als 2 Tassen Kaffee zubereiten möchten, empfehle ich Ihnen, die Maschine in der Mitte des Vorgangs, wenn einige Minuten vergangen sind, wieder auszuschalten und ein wenig umzurühren. Dann decken Sie die Maschine ab und schalten sie wieder ein.

Dies hilft dem Wasser, alle Teile des Kaffees zu durchdringen, da die Maschine dazu neigt, das Wasser nur in der Mitte durchzulassen und diesen Bereich zu stark zu extrahieren. Es hilft auch, die Temperatur ein wenig zu senken, falls sie nach einigen Minuten zu heiß wird.

Ich habe versucht, vier Tassen mit 60 Gramm Kaffee und 1 Liter Wasser zuzubereiten, und das dauerte etwa 5,5 Minuten. Die Zubereitung bis zur maximalen Kapazität der Kaffeemaschine sollte nie länger als 8 Minuten dauern.

Wenn Sie den Kaffee nicht sofort nach der Zubereitung trinken wollen, sollten Sie ihn in einer Thermoskanne aufbewahren, um die Temperatur zu halten, aber niemals auf der heißen Herdplatte stehen lassen, denn das schadet dem Kaffee.

Dies ist eine super einfache und ideale Methode, um eine große Menge Kaffee zuzubereiten und ihn mit Freunden oder der Familie zu teilen. Außerdem können Sie mit ein paar kleinen Änderungen einen großen Unterschied machen. Wenn Sie jemanden kennen, der eine diese