In diesem Artikel beschreibe ich die Funktionsweise einer kleinen manuellen Espressomaschine, die mit dem mitgelieferten Zubehör perfekt in Ihre Tasche passt. Nach über zwei Monaten Benutzung kann ich sagen, dass sie Espresso auf Barista-Niveau produziert, genau wie in einem Spezialitätenkaffeegeschäft.
Diese Kaffeemaschine namens Picopresso wird von Wacaco hergestellt. Ich habe auch einen sehr ausführlichen Artikel über die kleine Schwester, die Nanopresso, geschrieben, so dass wir hier auch auf die Unterschiede eingehen werden.
Bestandteile der Picopresso-Kaffeemaschine
Der erste Eindruck nach dem Öffnen des Kartons ist, dass die Kaffeemaschine mit ihrem Zubehör sehr gut präsentiert ist. Wir haben alles, was wir brauchen, in einem sehr hochwertigen Koffer, der geeignet ist, das Picopresso geschützt zu transportieren, wohin wir wollen.
Von oben nach unten befindet sich an der Maschine der mit Silikon abgedichtete Deckel des Wassertanks. Im Inneren befindet sich das Zubehör: ein Metallstampfer, ein Dosiertrichter, eine Reinigungsbürste und ein einfaches Werkzeug, das bei der Verteilung der Dosierung hilft. In der Abbildung unten können Sie die Komponenten aus der Nähe betrachten:
Hinweis: Der Wassertank hat ein Fassungsvermögen von etwa 90 Gramm.
Auf der Außenseite befindet sich der Kolben, der das Wasser nach unten pumpt. An der Unterseite befindet sich zunächst ein Deckel, dann eine abnehmbare Silikontülle für den Espressoauslauf und der nackte Korb, so dass wir sehen können, wie der Espresso extrahiert wird.
Wenn man ihn abschraubt, kommen der Metallfilterhalter, die Dusche, die das Wasser über den Kaffee verteilt, und ein Klapplöffel im Inneren des 52 Millimeter großen Stahlkorbs zum Vorschein, der 18 Gramm gemahlenen Kaffee fasst.
Die wichtigsten merkmale der Picopresso-Kaffeemaschine
Das Picopresso, das Sie auf den Fotos sehen, benutze ich nun schon seit mehreren Monaten und obwohl es mehrmals heruntergefallen ist, hat es keinen einzigen Kratzer.
Die Qualität der Materialien sieht sehr gut aus, insbesondere der Boden des Korbes und der Filterhalter, der aus Metall besteht. Der Rest des Gehäuses und der Kolben sind aus Kunststoff, und wir müssen abwarten, wie sie sich im Laufe der Zeit bewähren, aber insgesamt ist das Gerät sehr gut verarbeitet und fühlt sich überhaupt nicht zerbrechlich an.
Mit einer Höhe von etwa 10 Zentimetern und einem Gewicht von 350 Gramm ist das Gerät natürlich sehr klein und lässt sich leicht transportieren, da es keinen Platz wegnimmt.
Wie funktioniert die Picopresso-Kaffeemaschine?
Wie bei allen manuellen Espressomaschinen müssen wir alle Teile erhitzen, um eine gute Extraktion zu erzielen. Wir müssen also zunächst kochendes Wasser in den Wassertank füllen, dann ein wenig pumpen, damit es hineinfließt, und es einige Minuten stehen lassen, während wir den Kaffee zubereiten.
Mit ihrem 18-Gramm-Korb sind wir sehr flexibel, aber die Kaffeemenge hängt natürlich von dem von Ihnen verwendeten Kaffee ab.
Das Mahlgut muss eine Espressogröße haben, und da es keinen Druckfilter gibt, ist es sehr wichtig, eine gute Mühle zu haben, die ein qualitativ hochwertiges Mahlgut produziert, da wir sonst kein gutes Ergebnis erzielen.
Schritt für schritt zur zubereitung von Kaffee mit der Picopresso-Kaffeemaschine
1. kochendes Wasser in den Wassertank geben und ein wenig pumpen, damit es durchläuft. Danach lassen Sie ihn einige Minuten stehen, während Sie den Kaffee zubereiten.
2. Für die Zubereitung dieses Kaffees verwenden wir 17 Gramm, die wir in den Korb mit dem Trichter geben. Wir gleichen den Kaffee aus und zerkleinern die Klumpen mit dem in der Maschine enthaltenen Werkzeug.
3. Sobald der Kaffee gleichmäßig ist, klopfen wir ihn ein paar Mal ab, nehmen den Trichter heraus und verdichten ihn mit dem Tamper, bis wir das Gefühl haben, dass der Kaffee nicht mehr nach unten geht. Setzen Sie den Brausekopf auf, und schon ist das Kaffeeteil fertig.
4. Jetzt gießen wir das Wasser aus dem Tank und pumpen ein paar Mal, um das Wasser zu entfernen, das im Tank verblieben ist.
5. Wir setzen den Körper mit dem Filterhalter ein, gießen kochendes Wasser bis zum Rand, decken ab und sind bereit, mit dem Pressen zu beginnen.
6. Wir beginnen mit einer kleinen Tasse auf einer Waage (wenn Sie einen Spiegel haben, um das Herausziehen von unten zu beobachten, ist das sehr nützlich). Wir drücken 10 bis 12 Mal, bis ein paar Tropfen aus dem Korb herausschauen. Dann warten wir 10 Sekunden, um vorzuspülen und eine bessere Extraktion zu erreichen.
7. Nach dieser Zeit setzen Sie den Pressvorgang mit einem Pumpvorgang pro Sekunde fort, bis das gewünschte Espressogewicht erreicht ist, in meinem Fall 40 Gramm.
8. Die Maschine herausnehmen, den Espresso mischen und genießen.
Reinigung der Picopresso-Kaffeemaschine
Die Wahrheit ist, dass ich für eine manuelle Maschine vom ersten Tag an sehr überrascht war, wie einfach es ist, alles zurückzusetzen, um einen weiteren Espresso zu trinken.
Durch einfaches Abschrauben des Filterhalters, Herausnehmen des Korbes und leichtes Klopfen lässt sich der Pod ganz leicht und vollständig trocken herausnehmen. Und wenn man sie mit einem Tuch abwischt, um die Rückstände zu entfernen, ist man bereit, einen neuen Kaffee zu kochen.
Wenn Sie es jedoch nicht wieder verwenden, waschen Sie es einfach gründlich mit heißem Wasser und trocknen Sie es gut ab, bevor Sie es wieder zusammensetzen.
Wo kann man eine Picopresso-Kaffeemaschine kaufen?
Der Picopresso ist auf der Wacaco-Website für 125 Euro (zzgl. Versand) zu finden, wo auch die Möglichkeit besteht, Zubehör hinzuzufügen. Auf Amazon können Sie es für 150 Euro finden, aber mit kostenloser Lieferung.
Obwohl man bei diesem Modell nicht viel mehr braucht als das, was im Lieferumfang enthalten ist, vorausgesetzt natürlich, man hat eine gute Mühle und eine Waage, ansonsten gibt es eigene Modelle, die ich allerdings nicht ausprobiert habe.
Wie funktioniert die Kaffeezubereitung in einem Picopresso?
Falls Sie sich fragen, wie der Espresso aus einem Picopresso schmeckt oder wie er in einem Café schmeckt? Die Wahrheit ist, dass meiner Meinung nach mit einem guten Kaffee das Ergebnis köstlich, ausgewogen, mit Helligkeit, Säure, Süße und ohne Bitterkeit sein wird. Es kann ein sehr gutes Profil entwickelt werden.
Aber ist es dasselbe wie eine professionelle kommerzielle Maschine? Nein, natürlich nicht. Aber für 125 Euro finde ich ihn spektakulär, zumal er keinen Druckfilter hat und einen ziemlich großen Korb von 52 Millimetern.
Hinweis: Wie bei jeder anderen Espressomaschine sollten Sie den Korb gegen einen Präzisionskorb austauschen, um ein besseres Ergebnis zu erzielen.
Wichtig ist, dass Sie für diese Maschine einen Kaffee mit mittlerer Röstung verwenden müssen. Mit hellen Röstungen, die ich persönlich am liebsten in Espresso genieße, konnte ich das gewünschte Profil nicht erreichen. Es fehlte ein wenig an Extraktion, die Wassertemperatur fiel ziemlich stark ab und der mitgelieferte Korb mahlt nicht fein genug für diese Art von Kaffee.
Bei mittelstark gerösteten Kaffees hatte ich hingegen keine Probleme mit der Extraktion. Die Wahrheit ist, dass die Ergebnisse sehr gut waren.
Nachteile der Picopresso-Kaffeemaschine
Es gibt viele Dinge, die für diese Kaffeemaschine sprechen, aber es gibt zwei Dinge, die ich nicht an der Picopresso mag:
- Erstens bin ich der Meinung, dass das Kunststoffgehäuse etwas dickeres Silikon oder eine Art Isolierung haben sollte. Wenn ich Kaffee zubereite, nachdem ich die Kaffeemaschine gut vorgeheizt habe, verbrennt sie mir ein wenig die Hand, und ich muss mich immer wieder neu positionieren, um einen bequemeren Griff zu bekommen und mich nicht zu verbrennen.
- Andererseits ist es aufgrund der Konstruktion des Kolbens erforderlich, seitlich zu drücken, wodurch sich die Maschine stark zur Seite bewegt. Wenn wir keine sehr breite Tasse haben, fällt ein Teil des Kaffees aus der Tasse. Das ist beim Nanopresso zum Beispiel nicht der Fall, weil er viel dünner ist.
Vorteile der Picopresso-Kaffeemaschine
Ich denke, es ist perfekt für Reisen, da es Freiheit und Tragbarkeit bietet. Aber ich denke, es sollte mit einem Stativ oder Ständer geliefert werden, um die Kaffeemaschine beim Pressen zu stützen.
Ich denke, das würde die Maschine auf ein neues Niveau heben,zumal sie eine sehr gute manuelle Espressomaschine ist. Viele Leute könnten ihn also kaufen, nicht nur, um ihn auf Reisen mitzunehmen, sondern auch, um ihn zu Hause zu benutzen, da er sowohl sehr praktisch als auch wirtschaftlich ist.
Empfehle ich die manuelle espressomaschine Picopresso?
Ja, ich denke, es ist eine sehr gute Option für alle, die Espresso lieben und nicht auf die Möglichkeit verzichten wollen, jederzeit einen zu trinken, sei es unterwegs, auf dem Weg zur Arbeit oder wo auch immer.
Sie ist auch eine sehr gute Wahl für diejenigen, die in die Welt des Espresso einsteigen wollen. Und was den Preis anbelangt, so halte ich ihn für das, was er bietet, für ausgezeichnet. Das Einzige, was ich für diese Kaffeemaschine empfehlen würde, ist die Verwendung eines mittelstark gerösteten Kaffees, um die Zubereitungsergebnisse zu optimieren.
Vergleich der Picopresso mit anderen manuellen espressomaschinen
Vergleicht man die Picopresso mit anderen manuellen Espressomaschinen wie der Flair, so liegt sie preislich auf dem gleichen Niveau wie die Flair Neo. Aber der Flair Neo ist mit einem Druckfilter ausgestattet, so dass der Picopresso im Vorteil wäre.
Wenn ich sie mit der Flair Pro-2 vergleiche, muss ich sagen, dass ich mit der Flair viel bessere Ergebnisse erziele, vor allem, weil ich problemlos Kaffees mit heller Röstung verwenden kann. Mit dem Flair Pro-2 wird die Temperatur sehr gut gehalten, und wir haben auch ein Manometer, mit dem wir das gewünschte Profil erstellen können. Aber der Preis ist doppelt so hoch wie der des Picopresso.
Anscheinend ist Wacaco gerade dabei, ein Druckmessgerät für diese Kaffeemaschine auf den Markt zu bringen, was interessant wäre, um zu sehen, ob dies der Fall ist.
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