Americano wird mit einem Teil Espresso und zwei Teilen heißem Wasser zubereitet. Auf traditionelle Weise wird ein Espresso (oder doppelter Espresso) in einer großen Tasse extrahiert, zu dem zwei Teile heißes Wasser hinzugefügt werden.
Der Americano ist weltweit bekannt und eines der am häufigsten angeforderten Kaffeegetränke in Cafés. Dieser Kaffee hat eine besondere Geschichte und Herkunft, die erklärt, warum er ein so beliebtes Getränk geworden ist.
Warum wird dieser Kaffee als Americano bezeichnet?
Seine Geschichte reicht zurück bis in den Zweiten Weltkrieg, vor über 80 Jahren. Zu dieser Zeit fanden die amerikanischen Soldaten, die kürzlich in Europa angekommen waren, einen sehr intensiven und körperreichen Kaffee (den Espresso) vor.
Die Soldaten mochten ihn nicht, weil sie ihn im Vergleich zu dem in den Vereinigten Staaten getrunkenen gefilterten Kaffee, der leichter und schwächer war, als extrem stark empfanden. Zudem konnten sie auf einmal mehr Kaffee trinken; von 120 ml bis 250 ml, während in Europa Espressos getrunken wurden; von 25 ml bis 40 ml.
In diesem Moment der Geschichte wurde der Americano geboren, als die Soldaten italienische Baristas baten, heißes Wasser in die servierten Espressos zu geben, um sie etwas schwächer zu machen. So verbreitete sich dieses Getränk nach und nach von Europa aus in die Welt und wurde zum „Americano“.
Was ist ein Americano und wie wird er zubereitet?
Der Americano ist ein Getränk, das aufgrund seiner einfachen Zubereitung auch zu Hause gemacht werden kann, aber wir müssen uns daran erinnern, dass der Espresso, den wir verwenden, korrekt und mit hochwertigem Kaffee extrahiert werden muss.
Er kann als Espresso (oder doppelter Espresso) in einer Tasse von 6 bis 8 Unzen serviert werden, zu dem heißes Wasser in einem Verhältnis von 2:1 hinzugefügt wird; dies variiert je nach Ort und Person. Da Americano weniger Körper als Espresso hat, ist er perfekt für Menschen, die ihren Kaffee nicht so stark mögen.
Spielt die reihenfolge, in der der espresso und das wasser hinzugefügt werden, eine rolle?
Wenn wir über die Reihenfolge bei der Zubereitung eines Americano-Kaffees sprechen, sollten wir wissen, dass es wichtig ist zu berücksichtigen, welcher der beiden Zutaten über die andere gegossen wird. Obwohl man auf einigen Internetseiten lesen wird, dass die Reihenfolge der Faktoren das Produkt nicht verändert, erhält man in Wirklichkeit unterschiedliche Ergebnisse.
Wenn man heißes Wasser zum Espresso hinzufügt, erhält man einen Americano; wenn man Espresso zu heißem Wasser hinzufügt, erhält man einen Long Black. Als nächstes erkläre ich Schritt für Schritt, wie man den perfekten Americano erhält.
- Das Erste, was man tun muss, ist, eine Tasse zwischen 4 und 5 Unzen zu nehmen. Denken Sie daran, dass wir heißes Wasser zum Espresso, den wir zubereiten werden, hinzufügen werden; deshalb ist die Tasse so groß.
- Danach bereiten Sie einen Espresso (oder doppelten Espresso) in der Tasse zu. Dazu benötigen Sie eine Espressomaschine, entweder eine traditionelle Espressomaschine oder eine alternative Espressomaschine, wie eine Kapsel- oder Super-Automatik-Espressomaschine.
- Sobald der Espresso in die Tasse gegossen wurde, fügen Sie heißes Wasser im Verhältnis 2:1 hinzu. Wenn Sie 1 Unze Espresso gebrüht haben, fügen Sie 2 Unzen ml heißes Wasser hinzu; wenn Sie 2 Unzen gebrüht haben, fügen Sie 4 Unzen heißes Wasser hinzu.
Hinweis: Dieses Maß an Wasser variiert je nach Geschmack. Wenn Sie ein weiches Finish suchen, fügen Sie mehr Wasser hinzu, und wenn Sie im Gegenteil einen stärkeren Kaffee mögen, verwenden Sie eine geringere Wassermenge.
Nachdem Sie diesen Schritten gefolgt sind, bleibt nur noch, Ihren Kaffee zu kosten und ihn mit ein wenig Zucker oder ohne Zusätze je nach Geschmack zu genießen.
Um einen guten Americano zu bekommen, benötigen Sie einen guten espresso
Ein Americano ist eine ausgezeichnete Option für diejenigen, die einen milderen Kaffee als einen Espresso bevorzugen. Aber um einen guten Americano zu bekommen, müssen wir einen guten Espresso zubereiten, der mit hochwertigem Kaffee hergestellt und korrekt extrahiert wurde.
Es sollte beachtet werden, dass es wichtig ist, Spezialitätenkaffeebohnen zu verwenden und diese richtig zu mahlen, um einen Espresso mit einem ausgewogenen Geschmack zu erhalten. Der endgültige Geschmack unseres Americano hängt von unserem Espresso ab, obwohl er verdünnt wird.
Hier zeige ich Ihnen, wie Sie den perfekten Espresso zubereiten. Auf diese Weise wird unser Espresso mit dieser köstlichen Crema oben darauf herauskommen, die ihn charakterisiert, und er wird bereit sein, zu einem Americano zu werden.
Wenn der Espresso nicht korrekt zubereitet wird, wird der Geschmack, den wir im Americano suchen, nicht derselbe sein; daher werden unsere Ergebnisse nicht wie erwartet sein.
Ist ein Lungo dasselbe wie ein Americano?
Ein Americano und ein Lungo sind beides auf Kaffee basierende Getränke, aber mit unterschiedlichen Zubereitungen. Der Americano besteht aus einem Espresso (einfach oder doppelt), zu dem heißes Wasser hinzugefügt wird. Während der Lungo ein Espresso ist, der mit der gleichen Menge gemahlenen Kaffees zubereitet wird, aber mehr Wasser als üblich hinzugefügt wird, in diesem Fall doppelt so viel.
Der Lungo hat einen stärkeren und leicht bittereren Geschmack, während der Americano wie Filterkaffee schmeckt.
- Die für den Espresso verwendete Proportion beträgt 2:1, was bedeutet, dass für 20 Gramm gemahlenen Kaffee 40 Gramm des Getränks extrahiert werden.
- Beim Lungo-Kaffee beträgt die Proportion 4:1, was bedeutet, dass für 20 Gramm gemahlenen Kaffee 80 Gramm des Getränks extrahiert werden.
Wie Sie sehen können, kann der Geschmack beider je nach Zubereitung und der in jedem verwendeten Wassermenge stark variieren.
Spielt wasser auch beim Americano eine rolle?
Zweifellos ist Wasser wichtig bei der Zubereitung eines Americano. Wir sollten wissen, dass ein Americano aufgrund der verwendeten Wassermenge doppelt so mild wie ein Espresso ist.
Neben der Verwendung von Qualitätskaffee müssen wir angemessenes Wasser verwenden. Aber wir dürfen auch nicht vergessen, dass dieses Wasser gefiltert sein sollte, mit niedrigem Natriumgehalt, damit es unseren Americano nicht ruiniert.
Wenn wir annehmen, dass Wasser nicht wichtig ist, könnte dies unerwünschte Aromen in unserem Kaffee und einen saureren Geschmack oder Mangel an Körper unter anderem negativen Ergebnissen verursachen. Natürlich wird das Wasser je nachdem, wo wir sind, variieren, aber idealerweise sollte man Wasser verwenden, das keine Farbe oder Geschmack hat, um ein besseres Ergebnis zu erzielen.
Ist es möglich, einen Americano ohne espressomaschine zuzubereiten?
Nur Espressomaschinen können den perfekten Americano zubereiten, wenn wir nach einem perfekten Geschmack suchen. Als Alternative, da die Basis des Americano ein Espresso-Kaffee ist, können andere Kaffeemaschinen, die „Espresso“ zubereiten, nützlich sein:
- Kaffeekapselmaschinen
- Superautomatische Kaffeemaschinen
Was ist, wenn ich keine Espressomaschine, Kapseln oder superautomatische Kaffeemaschine habe?
Einige Leute betrachten den mit einer Mokkakanne extrahierten Kaffee als Espresso, da er im Vergleich zu manuellen Aufguss-Kaffeemaschinen ziemlich viel Körper hat. Der Aeropress bereitet auch einen vollmundigeren Kaffee als andere Methoden zu, sodass er verwendet werden könnte, um die Espressomaschine zu ersetzen.
Wenn wir jedoch zu dem Punkt zurückkehren, an dem wir bestätigen, dass ein guter Americano mit einer Espressomaschine zubereitet wird, wären keine dieser Optionen optimal, da nur die Espressomaschine einen qualitativ hochwertigen Espresso zubereiten kann.
Welcher hat mehr Koffein, ein Americano oder ein Espresso?
Beide Kaffees haben die gleiche Menge an Koffein, aber die Menge an Wasser und die Technik, die wir bei jedem verwenden, variiert.
Da wir unterschiedliche Gesch macksrichtungen und Texturen erhalten, da ein Americano weniger Körper als ein Espresso hat, was ihn glatter und milder macht. Da jedoch beide Kaffees einen Espresso enthalten, haben beide Kaffees die gleiche Menge an Koffein.
