Herzlich willkommen zu diesem neuen Artikel, in dem wir uns mit einem Rezept beschäftigen, von dem Sie vielleicht noch nie gehört haben, dem Bulletproof-Kaffee. Als ich das erste Mal von diesem Getränk hörte, fand ich es nicht besonders interessant und kam mir etwas seltsam vor.
Wenn Sie keine Ahnung haben, wovon ich spreche, erkläre ich es Ihnen kurz. Bulletproof Kaffee besteht aus einer Mischung von Kaffee mit Butter und MCT-Öl. Aber Sie fragen sich vielleicht, warum wir so etwas tun sollten?
Dieses Getränk ist in letzter Zeit sehr berühmt geworden und wird von vielen Menschen als Frühstücksersatz konsumiert, da es angeblich für viel Energie und Konzentration über einen langen Zeitraum sorgt, allgemeines Wohlbefinden bringt und unseren Stoffwechsel in eine Fettverbrennungsmaschine verwandelt.
Zubereitung von Bulletproof Kaffee
Lassen Sie uns sehen, wie man diesen Kaffee zubereitet, zuerst werde ich Ihnen Schritt für Schritt zeigen, wie man ihn zubereitet, und dann werde ich Ihnen ein wenig mehr über seine Vorteile erzählen. Es ist wichtig klarzustellen, dass ich kein Ernährungsberater oder ein Experte in Gesundheitsfragen bin und Sie sollten nichts von dem, was ich hier sage, als medizinischen Rat annehmen.
Was sie für die zubereitung von Bulletproof-Kaffee benötigen
Um dieses Getränk zuzubereiten, muss man sich zunächst vergewissern, dass die Bohnen von guter Qualität sind, dass sie frisch und gesund sind, keine Giftstoffe enthalten oder aus früheren Ernten stammen.
Es wird empfohlen, die Zubereitung mit einer Art Metallfilter vorzunehmen, z. B. mit einer französischen Presse, einer Moka-Kanne, einer Espressomaschine oder einem anderen manuellen Filter, jedoch mit einem Metallfilter oder -gitter. Das liegt daran, dass der Kaffee mehr Sedimente enthält als bei einem Papierfilter und das fertige Getränk etwas besser emulgiert.
Außerdem brauchen wir Butter von guter Qualität, im Originalrezept Butter von grasgefütterten Kühen, und MCT-Öl. Dieses Öl ist ein raffinierter Extrakt aus Kokosnussöl, das 50 Prozent des Kokosnussöls ausmacht.
MCT, oder mittelkettige Triglyceride, haben mehrere zusätzliche Vorteile, wobei der wichtigste darin besteht, dass unser Körper sie schnell als Energiequelle nutzt und sie nicht wie Kokosnuss- und andere Fette als Fett speichert, sondern Ihnen einen großen Energieschub gibt, Ihren Appetit zügelt und die Gewichtsabnahme unterstützt.
Das Originalrezept, das von Dave Asprey erfunden wurde, enthält 300 Milliliter Kaffee, etwa 30 Gramm Butter und 30 Gramm MCT. Ich empfehle, den Kaffee etwas stärker zuzubereiten, als Sie es normalerweise tun, wenn Sie ihn schwarz trinken, da Sie ihn dann etwas mehr mit Fetten verdünnen. Ich verwende zum Beispiel einen mittelstark gerösteten kolumbianischen Kaffee mit Schokoladen- und Karamellnoten im Verhältnis 1:15 und brühe ihn in der French Press auf.
Schritt für schritt zur zubereitung von kugelsicherem Kaffee
Bei dieser Zubereitung werden wir nicht so sehr darauf achten, eine saubere Tasse Kaffee aufzubrühen, wie ich es in anderen Artikeln erwähnt habe, also folgen Sie einfach diesen Schritten:
- Wir beginnen mit der Zubereitung des Kaffees. Nach dem Abwiegen der 20 Gramm Kaffee und dem Mahlen zu einer mittelgroben, brotkrümelähnlichen Konsistenz geben wir ihn mit 300 Millilitern Wasser bei 90 Grad in die Presse und lassen ihn vier Minuten lang ziehen. Nach dieser Zeit den Kolben langsam absenken, dann ist er fertig.
- Es ist wichtig, einen Mixer, ein Rührgerät, einen Mini-Mixer oder einen Aufschäumer zu verwenden, damit alles gut vermischt und emulgiert wird. Ich empfehle, ihn vor der Verwendung mit heißem Wasser vorzuwärmen, damit die Temperatur des Kaffees nicht sinkt, sobald wir ihn hineingegeben haben.
- Nachdem wir das heiße Wasser weggeschüttet haben, geben wir unseren Kaffee, die 30 Gramm MCT und die 30 Gramm Butter hinein und schlagen einige Minuten lang kräftig.
- Jetzt servieren wir ihn und er ist ziemlich schaumig und hat eine ähnliche Farbe wie ein Milchkaffee, aber der Geschmack ist ganz anders.
Ergebnis der zubereitung von Bulletproof coffee
Er ist wirklich lecker, und das liegt an den reichhaltigen Zutaten, dem guten Kaffee und dem Fett, das ja bekanntlich sehr gut zum Kaffee passt.
Es ist seltsam, denn man kann die Textur der Butter und des Öls spüren, aber es verleiht dem Getränk trotzdem nicht viel Körper. Der Kaffeegeschmack wird ein wenig gedämpft, vor allem die Bitterkeit, aber es ist nicht wie bei der Milch, die einfach nur weich wird, aber gleichzeitig schmeckt man die Butter nicht.
Er hat eine etwas merkwürdige Säure, die mich sehr an Mandelmilch erinnert. Ich habe das Gefühl, ich trinke einen Kaffee mit Mandelmilch, nur mit einem höheren Fettgehalt. Aber ich war überrascht, ich mochte ihn, natürlich ist er nichts, was ich jeden Tag trinken würde, aber als Erfahrung finde ich ihn sehr gut.
Es ist nicht so ungewöhnlich, wie Sie vielleicht denken, oder zumindest denke ich, dass die meisten Leute es für etwas seltsam halten, Butter in den Kaffee zu tun, aber es ist tatsächlich eine Praxis, die viele Jahre zurückreicht.
In Äthiopien wurden nach der Entdeckung des Kaffees im 15. Jahrhundert gemahlene Kaffeebohnen mit Tierfett zu Pellets vermischt, die wegen ihrer energiereichen Wirkung als Verpflegung für Kriegszüge verwendet wurden.
Warum sollte man Bulletproof-Kaffee trinken?
Vielleicht haben Sie schon von der ketogenen oder Keto-Diät gehört, denn dieses Getränk ist ein wichtiger Bestandteil davon. Ich werde diese Diät nicht im Detail erklären, Sie können sie selbst nachlesen, aber ich empfehle Ihnen, sich bei Fachleuten aus dem Gesundheitswesen und bei Ernährungswissenschaftlern, die auf diese Themen spezialisiert sind, zu informieren.
Grundsätzlich geht es bei dieser Diät darum, die Kohlenhydratzufuhr auf ein Minimum zu reduzieren, die Menge an Fetten zu erhöhen und eine gute Menge an Eiweiß zu sich zu nehmen. Auf diese Weise wandelt unser Körper die Fettsäuren in unserer Nahrung und unser Körperfett in Ketone um. Diese Ketone werden in unserem Körper und unserem Gehirn anstelle von Kohlenhydraten und Glukose als Energiequelle genutzt. Diese Diät hat viele Vorteile, sowohl körperlich als auch geistig.
Um auf den Bulletproof-Kaffee zurückzukommen: Dieses Getränk enthält Fett und keine Kohlenhydrate. Zusätzlich zu den bereits erwähnten Vorteilen, die für mehr Energie und stundenlange Sättigung sorgen, regen die MCTs die Ketose an und das Koffein im Kaffee fördert die Produktion von Ketonen im Körper.
Viele Menschen, die an dieser Art von Diät teilnehmen, ersetzen es durch das Frühstück, weil es ihnen die Energie und die Sättigung gibt, um viele Stunden lang aktiv zu sein. Wenn Sie nun diesem Getränk Zucker hinzufügen oder es mit Toast oder Croissants trinken, wird dieser ketogene Effekt aufgehoben und Sie werden all dieses Fett in Ihrem Körper speichern.
Diese Art von Kaffee ist vor allem in den Vereinigten Staaten sehr bekannt, und wenn Sie ihn noch nicht kennen, sollten Sie ihn unbedingt ausprobieren, um zu sehen, ob er Ihnen schmeckt und ob er Ihnen hilft. Die Wahrheit ist, dass es gut ist, wenn man einen lang anhaltenden Energieschub braucht. Es ist sehr einfach und macht viel Spaß.
